느린 요리기구 쇠고기 짧은 늑골은 사이다와 조미료로 완벽하게 느리게 요리됩니다. 요리는 간단하고 맛있습니다. 그리고 그것은 어리석게 쉬운 준비라는 것을 다치게하지 않습니다. 고기를 캐러멜 처리하면 풍미가 깊어지기 때문에 항상 느린 요리기구에서 시작하기 전에 짧은 갈비를 찾습니다. 그러나 짧은 시간에 끝내면 그 단계는 건너 뛸 수 있습니다.
당신은 아마도 대부분의 재료를 가지고있을 것입니다. 단단한 또는 비 알콜 사이다는이 쉬운 접시를위한 풍미를 제공합니다.
입안에서 녹아 내리는 부드러운 쇠고기 갈비는 천천히 조리되어 몇 가지 간단한 재료만으로 완벽합니다. 원한다면 조리법에서 척 스튜 고기 또는 척 로스트를 사용할 수 있습니다.
참조 :
필요한 것
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
- 4 ~ 5 파운드 육식 쇠고기 짧은 갈비 *
- 1 / 2 컵 만능 밀가루
- 1/2 찻 숱가락 지상 백리향
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 2 찻 숱은 후추
- 굵은 양파 1 개, 거칠게 자른 것
- 사과 쥬스 2 잔, 딱딱하거나 무 알코올
- 1 봉투 (약 3/4 ~ 1 온스) 브라운 또는 홈 스타일 그레이비 믹스
그것을 만드는 방법
- 커다란 프라이팬 (또는 스토브 탑에 안전하다면 슬로우 쿠커 삽입물)에 올리브 오일을 중간 정도의 고온으로 가열하십시오.
- 식품 저장 백이나 종이 봉투에 잘 갈 때까지 밀가루, 백리향, 소금 및 후추로 갈비뼈를 던지십시오.
- 약 8 ~ 10 분 동안 뜨거운 기름에 짧은 갈비를 갈색으로 발라서 갈색으로 변하게합니다. 양파를 넣고 약 2 분 동안 더 교반하십시오.
- 천천히 밥솥 그릇에 갈비와 양파를 넣으십시오.
- 사이다와 그레이비가 함께 섞여서 갈비뼈 위에 붓습니다.
- 8 ~ 10 시간 동안 LOW를 덮거나 약 5 시간 동안 HIGH로 덮습니다.
- 으깬 감자와 찐 야채로 짧은 갈비를 제공하십시오.
* 고기가 짧은 갈비뼈를 찾으십시오. 그러나 갈비뼈가 고기보다 뚱뚱하고 뼈가 많은 것 같으면 다른 파운드 또는 2 파운드를 더하십시오.
전문가 팁
- 짧은 늑골 대신에 쇠고기 또는 쇠고기 척 로스트를 끓일 수 있습니다.
- 짧은 갈비는 일반적으로 두 가지 방법 중 하나로 절단됩니다. Flanken 작풍 늑골은 뼈의 3 개 4 개의 짧은 단면도, 보통 약 1/2에서 1 인치에 걸쳐 자른다. 영어 스타일 갈빗대 는 보통 한 뼈 섹션에서 잘라지며 짧은 섹션이나 긴 섹션 일 수 있습니다. 그려진 짧은 갈비는 영어 스타일입니다.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 2239 |
| 총 지방 | 156 g |
| 포화 지방 | 61 g |
| 불포화 지방 | 77 g |
| 콜레스테롤 | 460 mg |
| 나트륨 | 744 mg |
| 탄수화물 | 59 g |
| 식이 섬유 | 28 g |
| 단백질 | 164 g |