녹색 콩과 얇게 썰어 진 붉은 양파를 쪄서 간단히 여름 샐러드보다 맛있게 만듭니다. 거의 너무 단순 해 보이지 않습니까? 그러나 이것은 전체가 그 겸손한 부분의 합보다 더 큰 조합의 하나입니다. 그것은 겸손한 콩에 대한 매운 양파입니까? 밝은 드레싱? 아니면 밝은 여름의 풍미가 함께 어우러 지나요? 위의 모든 것, 나는 확신한다.
콩이 점점 더 좋아지기 때문에 제 생각에는 그들이 드레싱으로 시들을 때 여름 냄비, 바베큐, 피크닉, 그리고 조금 주위에 걸려 있고 맛있는 음식을 원한다는 다른 모임을 피하는 훌륭한 요리입니다. .
필요한 것
- 녹색 콩 1 파운드
- 작은 빨간 양파 1 개
- 3 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 적포도주 또는 화이트 와인 식초 1 큰술
- 겨자 1/2 찻 숱가락
- 훌륭한 바다 소금과 후춧가루가 된 검은 후추
그것을 만드는 방법
- 녹색 콩을 다듬습니다. 당신이 그들을 다듬는 정도는 손에있는 콩의 유형과 개인적인 선택의 조합입니다. 구식 문자열 콩은 그 문자열이 필요합니다; 많은 콩들이 줄을 뜯어 먹었을지라도, 일부는 시간 낭비라고 생각할 지 모르지만 나는 끝을 끄기를 좋아한다.
- 고열로 큰 프라이팬에 넣고 물에 1/4 컵 정도 끓으십시오. 콩을 넣고 소금을 뿌리고 덮고 콩이 파삭 파삭하고 부드럽게 될 때까지 요리하십시오. 약 3 분 정도가 소요됩니다. 차가운 물로 콩을 헹구고 완전히 말려 두드려서 따로 보관하십시오.
- 한편, 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 그것을 얇은 반월로 썰어 따로 보관하십시오. ( 원시 양파의 강한 풍미 를 최소화 하기 위해 차가운 물로 썰물을 헹구십시오. 원한다면 샐러드에 넣기 전에 철저히 말려주세요.)
- 큰 그릇 (모든 야채를 던질만큼 충분히 큼)에서 기름, 식초 및 겨자를 함께 털어 내십시오. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. *
- 요리 된 콩과 얇게 썬 양파를 드레싱과 함께 그릇에 넣고 콩과 양파를 완전히 칠하십시오. 당신은 곧바로 봉사하거나 봉사하기 전에 모든 것을 앉아서 담그십시오. (약 1 시간 이상 붙잡고 덮고 차가워지면).
* 샐러드 드레싱을 맛보는 가장 좋은 방법은 샐러드 (이 경우에는 초록색 콩)에 들어가서 한 입 먹는 요소를 담그는 것입니다. 최종 맛을 평가하기위한 최상의 상황을 제공합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 170 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 60 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 6 g |