일본 소면 샐러드는 매우 얇은 밀 소면의 침대 위에서 야채와 단백질의 간단한 샐러드입니다. 일본 somen 국수는 이탈리아 천사 머리 파스타에 비유 될지도 모른다.
소멘 샐러드는 일식과 하와이가 혼합 된 일본의 퓨전 요리 일 가능성이 높습니다. 요즘 소면 샐러드, 메밀 샐러드, 우동 (우동) 샐러드와 같은 국수 샐러드는 흔하지 않습니다. 현대 일본 요리 로 간주 할 수 있습니다 .
필요한 것
- 소면 (건조한 것, 국수 한 통) 90g
- 상추 2 컵 (빙산)
- 오이 1 컵 (조각, julienned)
- 1/2 컵 빨간 가마 보코 (생선 케이크, 쥬리 엔)
- BBQ 숯불 구이 돼지 1 컵 (기성품 구입 또는 갈가리 찢긴 닭 가슴살, 햄 또는 새우 대신 구입 가능)
- 1/3 컵
- 긴시 타마 고 (얇은 일본 계란 오믈렛, 줄리안)
- 선택 사항 : 녹색 파
- 참깨 1/2 큰술 (볶은 백색)
- 드레싱 :
- Memmi Noodle Soup Base 1 작은 술 (Kikkoman 또는 바다 소금 대체)
- 쌀 식초 2 큰술
- 1 1/2에서 2 큰 스푼의 설탕 (또는 맛에)
- 카놀라유 1 큰술
그것을 만드는 방법
- somen 국수 요리. 중간 냄비에 중간 열에 물을 끓이고 말린 소면을 넣습니다. 물이 거품이 생기고 거품이 생기기 시작하면, 빨리 3/4 컵의 찬물을 넣으십시오. 소면을 계속 요리하고 다시 한 번 끓여주십시오. 차가운 물을 ¾ 컵 더 추가하십시오. 열을 끕니다. 차가운 물로 소면을 흘리고 헹굽니다. 플라스틱 포장으로 덮고 차가워지는 냉장고에 보관하십시오.
- 소멘 샐러드 드레싱 준비. 작은 그릇에 설탕과 쌀 식초를 합친다. 잘 섞다. 설탕이 녹을 때까지 10 초에서 15 초 동안 전자 레인지에 쌀 식초와 설탕 혼합물을 가열하십시오. 다음으로 Memmi Noodle Soup Base와 카놀라유를 첨가하십시오. 드레싱을 식히십시오.
- 긴시 타마 고 또는 얇게 썰어 진 달걀 오믈렛을 만듭니다.
- 빙판 양상추를 긴 얇은 조각과 오이로 썰어 조각으로 만듭니다. 녹색 양파를 장식용으로 사용하는 경우에는 대각선으로 얇게 썬다.
- 부채 모양의 조각을 만들기 위해 먼저 수평 조각을 만들어 어묵을 썰어 라. 다음으로 각 가마 보코를 세로로 자른 다음 줄리엔 조각을 만들어 각 조각에 화려한 분홍색이 닿도록하십시오.
- 찹 가게는 사전 조리 된 BBQ 숯을 돼지 고기 한 입 크기로 샀다. 또는 갈가리 찢긴 닭고기, 햄 슬라이스 또는 새우로 대체하십시오.
- 얕은 접시에 소멘 샐러드를 모으십시오. 플래터 바닥에 소면을 펼칩니다. 다음, 양상추와 오이와 레이어. BBQ charsiu 돼지 고기를 곁들인 다음 킨시 타마 고 (얇게 썬 계란 오믈렛), 파, 구운 참깨로 장식하십시오. 봉사하기 전에 드레싱을 따르고 즉시 봉사하십시오.
레시피 팁 :
BBQ charsiu를 갈가리 찢긴 닭, 햄 또는 새우와 같은 다른 단백질로 대체하십시오.
새콤 달콤 샐러드 드레싱을 만드는 대신, 중국 치킨 샐러드 드레싱 한 병을 구입하거나 다른 병풍 된 간장 소스를 기반으로 한 일본식 샐러드 드레싱을 바로 사용하십시오.
잘게 썬 계란 오믈렛 ( 킨시 타마 고 ) 제법
일본 식료품 점에 빨간 가마 보코 (생선 케이크)는 분홍색과 흰색입니다.