이 쉬운 갈색 설탕 머랭은 갈색 설탕과 달걀 흰자와 바닐라로 만들어지며 우수한 파이 토핑을합니다.
머랭 만들기는 쉽지만 몇 가지주의 사항이 있습니다. 레시피 지침 아래에 도움이되는 달걀 흰자와 머랭 팁이 있습니다.
이것은 버터 스카치 또는 카라멜 파이 또는 바나나 크림 파이를위한 훌륭한 머랭입니다.
필요한 것
- 큰 달걀 흰자위 2 개
- 타르타르 (또는 레몬 주스, 아래 참조) 1/4 티스푼 크림
- 가볍게 갈색 설탕을 단단히 싸서 1/4 컵
- 1/2 찻 숱가락 바닐라
그것을 만드는 방법
- 전기 믹서가있는 그릇에 달걀 흰자위를 타르타르 크림으로 거품이 일 때까지 치십시오.
- 점차적으로 갈색 설탕을 넣고 뻣뻣해질 때까지 계속 뛰십시오.
- 바닐라를 더하고 잘 섞는다.
- 크 랭에 파이를 채우고 머랭을 쌓아 라.
- 15 분에서 18 분 동안 325F에서 굽거나 봉우리가 갈색이 될 때까지 굽습니다.
팁
- 최상의 결과를 얻으려면 최소 3 일 이상 된 계란을 사용하십시오.
- 당신이 치석의 크림이없는 경우에, 레몬 주스의 1/2 찻 숱가락을 사용하십시오. 머랭이 붕괴되는 것을 막는 데 도움이되는 타르타르 (또는 레몬 즙) 크림의 산미도입니다.
- 습기는 머랭에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 건조한 날에는 머랭을 만드십시오.
- 당신이 그들을 때리기 시작하기 전에 달걀 흰자위에 달걀 노른자 또는 지방이 없는지 확인하고 유리 또는 스테인레스 스틸 그릇을 사용하십시오. 구리도 매우 좋습니다.
- 손가락으로도 흰자위에 기름 흔적이 남을 수 있으므로 계란을 떼어 낼 때 손가락을 만지지 마십시오.
- 차가운 달걀은 더 잘 분리되지만, 백인은 당신이 그들을 때리기 시작하기 전에 상온에 있어야합니다.
- 높은 머랭을 위해서는 3 개의 달걀 흰자, 3/4 티스푼의 타르타르, 5 큰술의 갈색 설탕, 3/4 티스푼의 바닐라 추출물을 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 43 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 52 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 3g |