동유럽 Strudel 조리법

모든 문화에는 스트러델이 존재합니다. 어쨌든 슈트 돌은 얇은 맛이 나는 밀가루 반죽이나 박편 주름진 반죽에 싸서 구운 다음의 것입니다. 동유럽 사람들은 슈투 델 제조업체들에게 경의를 표합니다. 반죽 성분은 지역 및 국적에 따라 다릅니다. 어떤 사람들은 밀가루, 물, 소금 및 기름만을 요구합니다. 다른 사람들은 계란, 버터 및 식초를 사용합니다 (그렇지 않으면 밀가루 반죽을 강화시키는 글루텐 형성을 완화 시키는데 도움이됩니다). 그러나 다른 것들은 효모로 만들어집니다. 어떤 사람들은 충전물이 반죽의 전체 표면 위에 펼쳐지도록 요구하지만, 다른 사람들은 반죽의 처음 3 분의 1을 충전물로 퍼지라고 요구합니다. 그리고 어떤 사람들은 반죽을 두 번 뻗는다. 그리고 어떤 사람들은 반죽을 먼저 말려서 채워서 말려야 생과야의 잎이 서로 붙지 않아야한다고 말합니다. 반죽이 너무 부서지기 쉽다고하는 사람들도 있습니다.

다음은 가장 인기있는 동유럽의 달콤한 맛과 풍미가 가득한 슈트 루델 반죽 및 충전재입니다. 당신에게 호소하고 자신을 위해 가장 잘 작동하는 반죽과 충전재를 자유롭게 혼합하여 사용하십시오. 슈도델 반죽을 처음 손에 넣으려는 시도가 눈물을 흘리거나 벗겨지기 쉬운 제품이라면 실망하지 마십시오. 모든 것과 마찬가지로 약간의 연습과 인내가 필요합니다. 포기하지 마라. 이것은 자녀와 손주들에게 전 해주고 싶은 기술 중 하나입니다. 게다가, 실패는 완벽한 것만큼이나 맛있습니다.

그것의 더 쉬운 클립을 위해, 당신은 롤링 핀을 가진 반죽을 구르거나 용서하는 효모 제기 반죽을 만들거나, 아주 받아 들일 수있는 결과를 가져 오는 구입 한 반죽 반죽을 이용할 수있다. 작업하기에 너무 어려운 전통적인 필로 시트를 발견하면 부분적으로 구운 필로 반죽 인 kore를 사용해보십시오. 시트는 두껍고 부서지기 쉽고 그렇게 빨리 말라지지 않습니다. 전통적 필로 반죽의 3 ~ 4 대 두께 때문에 각 슈 투델을 만들기 위해 단지 두 개의 나뭇잎이 필요할 것입니다.

• 01 / 05

  Klara의 크로아티아 사과 Strudel 조리법 - Strudel od Jakuba

  뉴 올리언즈에있는 Drago 's Seafood Restaurant의 Klara Cvitanovich는 손으로 피타 또는 패스트리 반죽을 만들었지 만 필로 반죽을 쉽게 사용할 수 있으므로 구입 한 반죽을 사용하여 좋은 결과를 얻습니다. 그녀의 가족의 식당 메뉴에서 그녀의 슈트 루델을 발견하지는 못 하겠지만,이 슈 투델 과 프리 룰 과 크 로스 톨 은 그녀가 휴일 동안 봉사하는 디저트입니다.

• 02 of 02

  크로아티아어 사워 체리 스트레스 레시피 - Fil za Strudlu Tresnjama Il Visnjama

  짙은 모렐로 체리는 동유럽 요리에 사용되는 전통적인 체리의 다양성이지만 신선하지 않으면 신선한 체리를 크로아티아 새콤한 체리 슈 투델 요리법에 사용할 수 있습니다 ( Fil za strudlu s tresnjama ili visnjama ). 그것, 파이 체리로 알려져있는 소방차 빨간 Montmorency 버찌는 아주 받아 들일 수있는 대용품이다. 자신의 슈트 르 델 반죽을 늘릴 성향이 없다면 # 7 filo 반죽 (# 4보다 두꺼운 바클 라바)을 사용할 수 있습니다.

• 03 of 05

  크로아티아 풍미의 양배추 Strudel Recipe

  이 짭짤한 크로아티아 양배추 슈트 루 델의 채우기는 양파와 베이컨으로 만들어지며 작은 조각으로자를 때 또는 전채 요리 또는 메인 코스로 전채로 제공 될 수 있습니다. 물론 베이컨은 금식일에 생략 할 수 있으며 버터 대신 기름을 사용합니다.

• 04 / 05

  헝가리 Apple Strudel 조리법 - Almás Rétes

  이 헝가리 슈트 루 델의 반죽은 계란, 사워 크림 및 식초를 사용합니다. Strudel 반죽 조리법은 국가마다, 지역별로, 가족과 가족마다 다릅니다. 요리사를위한 표준 운영 절차는 다른 요리사에게는 생각할 수없는 것입니다. 편안한 조리법을 찾고 좋아하는 결과를 만들어 내고 따라 붙입니다.

• 05/05

  폴란드어 아몬드 Strudel 조리법 - Strucla z Migdalowa

  이 폴란드 슈두델 제조법은 효모 반죽으로 만들어지며 종종 아몬드 롤로 간단히 알려져 있습니다. 통조림으로 만든 아몬드 페이스트로 채워져 공정 속도를 높입니다. 몇 년 전 (그리고 지금도 여전히), 아몬드 충전물은 처음부터 만들어졌습니다. 폴란드어 makowiec 또는 poppyseed 슈트 루델 또는 롤 반죽이 효모가 상승하고 그것이 손으로 뻗어 아니라 굴러 있다는 점 에서이 조리법과 비슷합니다.