생강과 고수를 넣은 당근 수프는 간단한 저지방 채식주의 자이며 채식 수프 제조법으로 가벼운 점심 식사 또는 저녁 식사를 제공 할 수 있습니다. 고수풀 씨앗은 특히 프라이팬에서 몇 분 동안 가열하면 아름다운 아로마를 띄며 평범한 음식에서부터 특별한 음식에 이르기까지 기본적인 당근과 생강 수프에 독특한 맛을 더합니다. 고수 주전자 가루가 있다면, 그 대신에 사용하는 것이 좋습니다.
인도의 풍미에서 영감을 얻은이 당근 수프 는 양파, 당근, 생강, 고수풀 씨앗 및 야채 국물을 약간만 첨가 한 것입니다. 이것은 약간 피 각 질의 프랑스 빵 또는 인도의 naan 빵과 측면의 그린 샐러드와 함께 제공되어 완전하고 왕성한 채식 식사로 만들 수 있습니다.
이 조리법은 채식과 완전 채식입니다 (요리 용 기름과 유제품 및 비건 마가린 을 사용하는 한). 글루텐이 필요하지 않은 경우 글루텐이 들어 있지 않은 채소도 사용하십시오 국물 (일부 브랜드는 글루텐이 없지만 많은 브랜드는 그렇지 않으므로 레이블을 확인하거나 직접 만든 야채 국물을 만드십시오 ).
필요한 것
- 마가린 또는 식용유 1 큰술
- 다진 양파 1 개
- 1 1/2 파운드 당근, 껍질을 벗기고 diced
- 신선한 생강 1 작은 술, 다진 또는 강판
- 고사리 씨 2 개
- 컵 4 개
- 야채 국물
- 대쉬 소금과 후추, 맛 (바다 소금이나 정결 한 소금이 가장 좋습니다)
그것을 만드는 방법
- 큰 수프 나 스톡 냄비에 마가린이나 요리 용 기름에 담은 다진 양파를 부드럽게 때까지 약 3 ~ 5 분 정도 요리하십시오. diced 당근, 신선한 생강과 고수풀 씨를 넣고 자주 요리 할 수있게합니다. 몇 분간 더 자주하십시오.
- 다음으로 양배추에 야채 국물을 넣고 끓인다. 냄비에 뚜껑을 덮고 최소 25 분 동안 또는 당근이 매우 부드럽고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
- 조심스럽게 블렌더 또는 푸드 프로세서와 퓌레로 수프를 옮기고 수프를 좋아하는 방법에 따라 매끄럽거나 거의 부드러워 질 때까지 퓌레로 옮기고 필요한 경우 배치로 작업하십시오.
- 소금과 후춧가루 (바다 소금 또는 정결 한 소금과 신선한 검은 후추 항상 최고입니다)를 추가 하 고 수프 뜨거운, 필요한 경우 re-heating을 제공합니다.
- 직접 만든 당근, 고수풀, 생강 수프를 맛보십시오!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 119 번 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 899 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 5 g |