사탕무는 일년 내내 모로코에서 구할 수 있으며, 가벼운 레몬 비니 그렛으로 다채로운 샐러드를 준비합니다. 당연히 달콤하고 건강하며, 칼륨, 망간, 비타민 C, 섬유질이 풍부한 슈퍼 푸드라는 명성을 얻었습니다.
이전에 신선한 사탕 무우로 일한 적이 없다면 쉽게 벗겨 낼 수있는 기술을 알지 못할 수도 있습니다. 부드러운 때까지 요리하십시오 - 당신이 날카로운 칼을 사탕무의 중심에 삽입 할 수있을 때, 그들은 끝납니다. 차가운 물로 헹구고 가죽에서 벗겨냅니다. 그렇게 쉬워요! 상기 비트는 통상적으로 끓여서 또는 후술하는 바와 같이 압력 밥솥에서 또는 볶음으로써 조리 할 수있다.
이 차가운 비트 샐러드는 하루 전에 미리 준비 할 수 있습니다. 서빙과 같은 날을 만드는 경우에, 샐러드가 차게하고 마리 네이드하게하는 1 시간 또는 그 이상을 허용하십시오. 우리 가족은 양파를 아주 좋아합니다. 양파는 사탕무의 색깔을 흡수 할 것이기 때문에, 서빙 시간에 장식용으로 사용하기 위해 조금을 예비 할 수 있습니다.
부 끄 러운 샐러드를 혼자 또는 전통적인 모로코 샐러드 접시의 일부로 제공하십시오.
필요한 것
- 붉은 사탕 무우 뿌리 2 파운드
- 다진 파슬리 2 큰술
- 2 1/2 큰 스푼
- 레몬 주스
- 식물성 기름 2 큰 술
- 소금 맛
- 후추 맛
- 선택 사항 : 맛을 내기 위해 다진 또는 얇게 썬 붉은 양파
그것을 만드는 방법
- 사탕무 뿌리를 헹구십시오. 냄비 또는 압력솥에 넣고 찬물로 덮으십시오. 부드러울 때까지 끓이거나 가압 요리하십시오. 날카로운 칼로 사탕무를 관통하여 시험하십시오; 그것이 중앙에 삽입 될 수 있다면, 비트는 요리됩니다. 이것은 끓을 때 최대 1 시간 30 분이 소요될 수 있으며 압력을 가하는 경우 최대 40 분이 소요될 수 있습니다. 당신이 요리하고있는 비트가 다른 크기라면, 간단히 간격을두고 요리를 확인하고 완성 된대로 하나씩 제거하십시오.
- 사탕무를 배수하고 차가운 흐르는 물로 헹구고 사탕무가 여전히 따뜻할 때 스킨을 끕니다. 사탕무를 식히십시오.
- 사탕무를 1/4 인치에서 1/2 인치 두께의 균일 한 두께로 자른 다음 각 슬라이스를 균일 한 크기의 큐브로 자릅니다.
- 입힌 사탕무를 큰 그릇에 옮기고 나머지 재료와 함께 소금과 후추로 맛을 낸다. 단단히 덮고 적어도 한 시간 또는 밤새 냉장 보관하십시오.
- 봉사하기 전에 샐러드를 맛보고 원하는 경우 양념을 조정하십시오. 샐러드는 갓 썰어 진 양파 또는 조금 더 파슬리와 함께 장식 될 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 164 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 254 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 4 g |