물고기 및 해산물 담그기

물고기와 해산물과 같은 부드러운 음식조차도 훌륭한 마리 네드 ( 마리 네이드 참조)의 혜택을 볼 수 있습니다. 마리 네이드는 생선과 해산물이 마르지 못하도록하고 마리 네이드의 오일은 끈적 거리지 않도록 도와줍니다. 물고기와 해산물을 담그는 데있어서 매우 중요한 규칙 중 하나입니다. 많은 양의 식초 또는 감귤 주스가 들어있는 고 산성 마리 네이드 는 실제로 생선이나 해산물을 요리 할 수 ​​있으므로 짧은 기간 동안 약한 매리 네이드를 사용해야합니다.

이건 중요하다. 산과 시간을 낮게 유지하십시오.

오랫동안 마리 네드에 가지 않을 거라면, 왜 귀찮아? 1 분, 시간이 오래 걸리지 않으므로 30 분 안에 완료 할 수 있습니다. 이것은 그릴을 준비하고 나머지 식사 계획을 세우는 데 필요한 시간입니다. 그리고 두 가지 이유는 당신이 쉽고 빠르게 마리 네이드에 모든 종류의 맛을 더할 수 있기 때문입니다. 이것은 모든 생선에 원하는 모든 조미료와 풍미를 빠르고 쉽게 추가 할 수있는 방법입니다.

물고기에 관해서는, 두 종류, 확고하고 벗겨지기 쉽다. 확고한 물고기 (큰 물고기라고 생각할 때)는 더 강한 마리 네드를 더 길게 가져갈 수 있습니다. 견고한 물고기의 예로 넙치, 참치, 말린 또는 철갑 상어가 있습니다. 지저분한 생선은 그릴에서 떨어져 나가려고하는 종류이며 강한 매리 네이드를 먹을 수 없으며 오랫동안 절인해서는 안됩니다. 박편 모양의 물고기 (작은 물고기라고 생각 함)의 예로는 연어, 송어 및 대구가 있습니다.

대형, resealable 비닐 봉투에 담그다. 밀봉하기 전에 최대한 많은 공기를 짜내십시오.

매리 네이드가 고르게 분포되도록 가끔 돌리십시오. 냉장고에 담그다.

생선과 해산물 매실 시간