버게 트잇의 슬림 웨지는 완벽합니다.
브루 넷 치즈
브루 넷 (Brunet)은 이탈리아의 피에몬테 (Piedmont) 지역에서 흔히 볼 수있는 고대 염소 품종으로 불리는 어린 염소 우유 치즈입니다. 이것은 라 투르의 제조사 인 Caseificio dell'Alta Langa (25 세의 유제품)에 의해 만들어졌습니다. 전통적인 방법의 크림의 사용은 뿌리를 내리고, 높은 식품 안전 기준은 믿을 수 없을만큼 신뢰할 만하게 만들었습니다. 이 회사는 Alta와 Cortemilia 사이의 Bosia에 위치하고 있으며 그 이름은 와인과 치즈를 아는 Alta Langa Piemontese 지역에서 파생됩니다.
Brunet은 전통 이탈리아 cheesemaking을 환상적으로 표현한 것입니다. Caseificio dell'Alta Langa는 거칠게 성공했을뿐만 아니라 시장에서 가장 훌륭한 치즈를 만드는 것에 자부심을 가지고 있습니다.
브루 넷의 향기
브루 넷은 치즈 애호가들에게 섬세한 선물로 등장합니다. 그것은 부드럽고, 약간 파랗고, 주름진 껍질을 자랑하며, 제거하기가 너무 섬세합니다. 껍질을자를 이유가 없습니다. 유연한 아이보리 페이스트 또는 실내는 버섯과 크림 fraiche의 냄새가 나는데 혀에 실크 같은 느낌을줍니다. 악몽 같은 마무리는 치즈가 cl from 거리는 것을 막아줍니다.
이 부드러운 질감은 6 ~ 8 온스 내내 다양합니다. 케익 크림, 끈적 끈적한 콧물 ... 모두 좋습니다. 풍미는 흙 냄새가 많은 버섯의 힌트와 함께 악몽 같아서, 브루 넷이 너무 무겁고 버터 바른 맛을 느끼지 못하게합니다.
치즈는 낙농장에서 약 10 일 동안 성숙하므로 소매 카운터에 도달 할 때까지 아직 3 주 미만으로 남아있을 가능성이 큽니다.
이 젊은 치즈가 풍미에 아주 많은 펀치를 넣을 수있는 방법에 대해 많은 사람들이 생각해 봅니다. 이것에 대한 하나의 대답은 우유가 저온으로 가열되는 살균의 더 온화한 형태이지만 저온 살균의 경우보다 더 오랜 시간 동안 열처리를 사용한다는 것입니다.
Brunet을 좋아한다면 이탈리아의 Piedmonte 지역의 치즈 생산자 Caseificio dell'Alta Langa가 만든 La Tur , Robiola Rochetta 및 Robiola Bosina 를 사용해 보시기 바랍니다.
브루 넷 페어링
Brunet는 컵 케이크 홀더와 같은 괘 paper한 종이 냅킨에 앉습니다. Brunet은 부드럽고 신선하고 젊은 치즈로 저항하기가 어렵습니다. 모든 치즈 플레이트에서 가장 큰 주목을 끌 것입니다. 사실, 누가 브루 넷 라운드를 할 수있을 때 커다란 치즈 플래터를 제공해야합니까?
이 이탈리아 미식가 치즈는 매우 젊고 거의 퍼집니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 즐기실 수 있습니다.
바게트 또는 크래커에 Brunet의 슬림 웨지를 설정하면 완벽 해집니다. 그러나 살라미, 퀴 토우 토 (prosciutto) 및 기타 치료 된 육류는 그 즐거움을 더할 수 있습니다.
Brunet과 가장 잘 어울리는 산도가 너무 많은 화이트 와인. 스파클링 와인, 샤도네이 (Chardonnay), 피노 그리지오 (Pierot Grigio) 및 기타 이탈리아 백인을 시험해 보거나 이중 boc 같은 더 달콤하고 어두운 맥주를 시험해보십시오. Prosecco 또는 Moscato d' Asti와 함께 치즈를 먹고 그것을 먹어보십시오.
Brunet은 따뜻한 염소 치즈 샐러드 (salade au chevre chaud)로 알려진 완벽한 치즈 중 하나입니다. Brunet의 쐐기로 빵빵한 덩어리 빵을 만들어 몇 분 동안 육계에 넣고 직접 확인하십시오.