Prasa (부추 - 그리스어 : πρασόπιτα, 발음 : prah-SO-peetah)는 모든 종류의 그리스 요리에서 가장 좋아하지만, 치즈로 필로 (filo, fillo) 반죽으로 구운 특별한 요리입니다. 그것은 고전의 훌륭한 변종입니다, spanakotpita . 부추 파이 요리법은 메인 요리 또는 간식에 적합한 6 개의 큰 조각을 만들고 전채 또는 반찬으로 사용할 작은 조각으로자를 수 있습니다. 모든 그리스 phyllo 파이처럼, 이것은 정말 다용도입니다! phyllo 반죽으로 일하는 것이 처음이라면, 시작하기 전에 취급 요령을 확인하십시오.
* kefalograviera 를 사용할 수없는 경우, cubed parmesan과 cubed gruyere의 동등한 부분으로 대체하십시오.
필요한 것
- 부추 2 파운드 (줄기, 거칠게 잘게 썬 것, 줄기의 가벼운 부분)
- 계란 4 개
- 우유 3/4 컵 (전체)
- kefalograviera 치즈의 1/2 파운드 (아래를보십시오, 작은 입방체에서 자르십시오)
- 1 티스푼의 소금 (바다)
- 후추 1/4 찻 숱가락 (갓 빻은 검은 색)
- 파슬리 2 큰술 (다진 것)
- 올리브유 마가린 (또는 야채 마가린) 1/3 파운드
- 1 파운드의 얇은 판 (얇은 - 20-24 장 / 파운드, 해동, 실온)
그것을 만드는 방법
작성하기
- 부추를 중불로 마가린의 절반에 10 분 동안 뿌린다. 파슬리, 소금 및 고추에서 약동하고, 열에서 제거하십시오.
- 믹싱 볼에 계란과 우유를 함께 털고 치즈를 넣고 소테 파를 더합니다. 잘 결합해라.
파이 만들기
- 오븐을 350 ° F (175 °)로 예열하십시오 C.
- 나머지 마가린을 녹여 라.
- 베이킹 팬에 그리스를 바르십시오. 밑바닥에있는 엽서의 절반을 사용하여 팬의 표면 전체에 놓고 녹인 마가린으로 가볍게 닦습니다. 필로 위로 균일하게 채우고 나머지 시트로 덮고 마가린으로 닦으십시오.
- 날카로운 칼로 파이를 6 개의 큰 조각으로 채우고 350 ° F (175 °) C에서 35 분 동안 또는 멋지게 황금까지 베이킹합니다.
참고 : 베이킹, 로스팅 또는 젤리 롤 팬을 필로 시트 크기보다 약간 작게 사용하십시오.
파티 제안 : 위의 양은 2 개의 둥근 9 인치 스프링 폼 팬으로 쉽게 먹을 수 있고 매력적인 파티 크기의 파이로 만들 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 319 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 89 mg |
| 나트륨 | 613 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 11 g |