단순 체리 보존 식품 (펙틴 없음)

이 간단한 체리 보존 식품은 단지 신선한 재료로 만들어졌습니다 : 신선한 체리와 설탕.

온도를 측정하기 위해 캔디 제조 온도계를 사용하지 않는다면 테스트를 위해 냉장고에 접시를 몇 개 준비하십시오. 일단 젤 단계에 도달하면, 혼합물을 손가락으로 통과시키는 과정에서 혼합물에 약간의 주름이 생깁니다.

필요한 것

작업 영역, 통조림, 항아리, 뚜껑 및 과일을 준비하십시오. 용기 및 끓는 물 처리를위한 항아리 준비를 참조하십시오.
커다란 비 반응 냄비 에 체리와 설탕을 넣으십시오 . 커버하고 2 ~ 4 시간 동안 기다리십시오. 중간 열에 종기를 가져 오십시오; 혼합물이 겔 테스트를 통과 할 때까지 약 220 ° F ~ 222 ° F에서 자주 요리하십시오. 정확히 말하면, 온도는 당신의 고도에 따라 달라지는 물의 비등점보다 약 8도 높아야합니다.

테스트하려면 (캔디 제조 온도계를 사용하지 않는 경우) 한 스푼의 혼합물을 냉장 접시에 넣은 다음 1 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 부드럽게 혼합물을 통해 손가락을 밀어. 손가락을 움직일 때 주름이 생기면 젤 포인트에 도달했습니다. 준비가되지 않았다면 다른 깨끗한 받침 접시를 냉동고에 넣고 몇 분 정도 더 기다리십시오.
완성 된 체리를 멸균 된 병에 담고 약 1/2 인치의 헤드 스페이스를 남깁니다. 멸균 된 뚜껑과 고리로 림과 씰을 닦으십시오. 끓는 물로 10 분간 항아리를 처리하십시오 (자세한 지침은 위의 링크 참조).

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(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)