이 생강, 양파 및 당근 드레싱과 같은 일본식 샐러드 드레싱은 야채 및 다른 재료의 퓌레가 종종 신선하고 극도로 맛좋은 드레싱을 만들기 위해 자주 사용된다는 점에서 독특합니다. 「和風 드레싱」이라고 불리는 「와후 드레싱」.
수제 일본 샐러드 드레싱의 인기있는 두 가지베이스는 간장 소스 드레싱과 토마토 페이스트 드레싱입니다. 간장을 바탕으로 한 샐러드 드레싱은 토마토 페이스트를 기본으로 한 드레싱보다 가볍습니다. 드레싱은 자연스럽게 드레싱을 두껍게 만들고 간장 드레싱이 부족한 풍부함을 더하기 쉽습니다.
필요한 것
- 1/4 컵 노란 양파
- 1/4 당근 (약 1 작은 당근)
- 찻 숱가락 1 / 2
- 생강 (다진)
- 케첩 2 큰술 또는 토마토 페이스트
- 1 큰 술
- 간장
- 1/2 컵 카놀라유
- 1/4 쌀 식초
- 소금 1/2 작은 술 (맛)
- 검은 후추 대시 (선택)
- 흰 설탕 1/2 작은 술 (선택 사항)
그것을 만드는 방법
- 거친 노란 양파와 당근을 자르고 식품 가공 업체에 추가하십시오. 참고 : 블렌더를 사용할 수도 있습니다.
- 생강 껍질을 벗기다. 푸드 프로세서에 추가하십시오.
- 케첩 (또는 토마토 페이스트), 간장, 캐놀라 오일, 쌀 식초 및 소금을 푸드 프로세서에 넣고 펄스 또는 혼합하여 혼합물이 순도가 좋고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 드레싱을 맛보고 원한다면 검은 후추와 흰 설탕을 더하십시오.
- 최상의 결과를 얻으려면 드레싱을 서빙하기 전에 1-2 시간 동안 차게하십시오. 드레싱은 매리 네이드 (marinade)로 사용할 수도 있습니다.
추가 팁 및 정보
- 이 일본 양파, 생강 및 당근 샐러드 드레싱의 제조법은 토마토 기반이지만 토마토 페이스트 대신 케첩으로 대체했습니다. 당신이 식료품 저장실에 토마토 페이스트를 가지고 있다면, 반드시 붙여 넣기를 시도해보고, 당신이 선호하는 것을보십시오. 나는 토마토 페이스트가 조금 더 산성이어서 드레싱의 결과가 더 많음을 발견했다.
- 샐러드 드레싱의 주요 성분은 3 개의 채소, 노란 양파, 생강, 당근을 포함합니다. 이 야채는 간장, 쌀 식초, 케첩 및 기름과 매끄럽고 섞일 때까지 식품 가공기 (또는 믹서기)에서 퓌레로 만들어집니다. 카놀라, 야채 또는 코코넛 오일과 같은 약한 맛의 기름을 사용하는 것이 좋지만 즐겨 찾기를 자유롭게 실험 해보십시오. 소금과 후추로 드레싱을 마무리하십시오. 빠르고 신선한 샐러드 드레싱이 풍미가 가득합니다.
- 퓌레로 처리 된 원시 양파 는이 샐러드 드레싱에 좋은 매운맛을 더합니다. 그러나 당근과 생강의 향기가 부드럽습니다. 먼저 차가울 때 맛이 좋습니다.
- 이 드레싱은 육류 나 생선을위한 마리 네이드 (marinade)로 사용할 수도 있습니다.
특수 장비 :
- 푸드 프로세서, 미니 푸드 프로세서 또는 블렌더
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 133 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 160 mg |
| 탄수화물 | 3g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |