이 느린 요리기구 쇠고기 양지머리는 다양한 야채와 조미료로 조리됩니다. 길고 느린 낫기는 고기 모양의 쇠고기를 요리하는 훌륭한 방법입니다.
이것은 감자, 당근, 양파와 함께 냄비 로스트 타입의 요리입니다.
필요한 것
- 3 파운드 날씬한
- 쇠고기 양지머리 (잘 다듬은 것)
- 식물성 기름 1 큰 술
- 3 마리의 당근 (2 인치 덩어리로 자른다)
- 5 작은 빨간 감자 (절반)
- 큰 양파 1 개 (쐐기로 자른다)
- 타피오카 2 큰술 (빠른 요리)
- 3/4 컵 맥주 (또는 드라이 레드 와인 사용)
- 디종 겨자 1 큰술
- 1/2 찻 숱가락 말린 잎 백리향
- 1/4 찻 숱가락 말린 로즈마리 (부서지기 쉬운)
- 소금 1/2 작은 술
- 3 다진 마늘 (다진)
- 베이 리프 1 개
- 1/4 컵 물
그것을 만드는 방법
- 중온 고열로 식물성 기름을 큰 프라이팬에 가열하십시오. 모든면에서 갈색 양지머리.
- 당근, 양파, 감자를 천천히 끓인다. 야채 위에 타피오카를 뿌린다. 갈색 양지머리를 추가하십시오 (양지 덩굴이 아주 큰 경우에 반으로 자르십시오).
- 맥주를 나머지 성분과 함께 섞으십시오. 양동이 위에 혼합물을 붓는다.
- 5 ~ 6 시간 동안 High로 덮고 LOW로 8 ~ 10 시간 동안 덮으십시오.
- 타피오카는 액체를 두껍게하여 육즙을 만듭니다. 서빙하기 전에 베이 리프를 제거하십시오.
팁
- 액체가 물이라면 냄비에 넣고 몇 분 동안 끓여서 약간 줄이고 맛을 집중시킵니다.
- 더 두껍게하는 것이 요구되는 경우 에 옥수수 녹말 1 큰술 및 냉수 1 큰술의 슬러리를 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1103 |
| 총 지방 | 49 g |
| 포화 지방 | 18 g |
| 불포화 지방 | 22 g |
| 콜레스테롤 | 326 mg |
| 나트륨 | 331 mg |
| 탄수화물 | 46 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 107 g |