여러 종류의 빵을 굽기 시작하면 감자 물을 요구하는 오래된 빵 조리법을 접할 것입니다. 감자 물은 감자가 끓인 물입니다. 감자는 요리 될 때 물에 녹말을 흘립니다. 감자 물은 우유 대신 사용할 수 있으며, 빵을 맛있게 촉촉하게합니다.
감자 물을 만들려면 2 ~ 3 개의 감자를 씻어서 껍질을 벗기십시오.
큐브 감자와 냄비에 추가 할 수 있습니다. 감자 큐브를 물로 덮고 약 20 분 동안 또는 감자가 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 열을 제거하고 감자 물을 액체 측정 컵으로 배출하십시오. 귀하의 제조법에 사용하기 전에 시원하게 따뜻하게하십시오. 감자는 갈래로 갈아서 감자 빵 조리법에 추가 할 수 있습니다.
감자 물은 최대 24 시간 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 이 시간이 지나면 감자 물이 달아서 빵 맛을 해칠 수 있습니다.