이 죽은 양상추는 확실한 산 제법입니다. 그녀의 우수하고 상세한 지침에 대한 조리법 아래의 McGentry 노트를 참조하십시오. 그녀는 물냉이, 시금치, 양상추 또는 arugula를 조리법에 사용하며 맛에 대한 많은 제안을합니다.
참고 사항
샌디의 남쪽 Wilted 양상추와 핫 베이컨 드레싱
필요한 것
- 상추, 시금치 또는 샐러드 채소 포장 (McGentry의 메모 참조)
- 1 작은 양파, 얇게 썬 것
- 베이컨 물방울, 대략 2 개에서 3 개 큰 스푼
- 선택 사항 : diced 요리 베이컨
- 선택 사항 : 분쇄 된 붉은 고추 조각
- 선택 사항 : 텍사스 피트 핫 소스
그것을 만드는 방법
- 그린을 씻고 두드려주세요. 서빙 사발에 넣으십시오.
- 얇게 썬 양파와 베이컨 물방울을 작은 프라이팬에 넣으십시오. 중간 열에 프라이팬을 두르고 연화 될 때까지 양파를 요리하십시오.
- 채소 위에 양파와 뜨거운 베이컨 기름을 부으십시오. 녹색을 완전히 칠하려면 던지십시오.
- 원한다면 조리 된 diced bacon, 분쇄 된 고추 flakes 또는 Texas Pete를 첨가하십시오.
McGentry 's Notes
- 녹색을 철저히 씻으십시오. 배수 할 소쿠리에 곁에 두었다가 수건으로 두들기십시오.
- 프라이팬에 열 베이컨 기름.
- 얇게 자른 양파와 베이컨의 소테는 선호 할 때까지 기름을 바릅니다 (나는 약간 바삭 바삭합니다). 양파 준비가 끝나면, 채소에 부어서 쏟아져 나오며 채소를 철저히 코팅하십시오.
- 상추 / 채소는 시들어 버릴 것이고, 따라서 '죽은'효과가 될 것입니다. 애팔 래 치아 산맥에서 나는 원래 이곳에서 선호하는 상추는 'branch lettuce'(이른 봄에 북쪽에있는 크리크 침대에서 야생으로 자라는 물냉이)입니다. 어떤 튼튼한 녹색도 효과적입니다. 나는 arugula와 buttercrunch 양상추, 시금치 채소와도 잘 먹었습니다. 다진 베이컨이나 분쇄 한 고추 나 텍사스 피트 (Texas Pete)의 대시를 더해 활기를 불어 넣을 수 있습니다. 나는 기름 대신에 이탈리아 드레싱을 사용했다. 꽤 맛이 다르지만 맛있다. 우리 할머니는 난로 뒤쪽에 기름 냄비를 두르고, 요리를 위해 남아있는 베이컨 물방울을 버려서 낭비하지 않게했습니다.
- 전통적인 산악 만찬은 양상추, 핀토 , 튀긴 감자 , 옥수수 빵 , 비스킷 , 차우 - 차우 , 버터 밀크가 될 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 23 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 3 mg |
| 나트륨 | 53 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |