음식으로, 나는 스쿼시가 과소 평가되고 있다고 생각합니다! 우리는 호박 파이를 일년에 한 번 먹을 수도 있고 버터 넛 스쿼시 수프를 먹을 수도 있습니다.하지만 스쿼시 가족의 나머지는 어떨까요? 도토리 스쿼시는 훌륭한 스프를 만듭니다!
이 채식주의 자와 완전 채식주의 자 수프는 약간의 두유로 약간 크림입니다. 크림 같은 수프를 선호한다면 두유 대신 콩 크림을 사용하십시오. 나는 항상 스쿼시 수프에 약간의 영양 효모 가 너무 좋아. 완전 채식인이 아니라면, 치즈를 조금씩 얹어 먹거나, 그대로 즐기십시오.
필요한 것
- 도토리 스쿼시 2 개
- 2 큰술 올리브 오일 (또는 완전 채식 마가린)
- 작은 양파 1 개 (다진 것)
- 다진 마늘 4 개 (다진)
- 식물성 국물 4 컵
- 1/4 tsp 육두구
- 1/4 tsp 커민
- 두유 1 1/2 컵
- 소금과 후추 (맛)
그것을 만드는 방법
- 오븐이나 전자 레인지에서 도토리 스쿼시를 미리 요리하십시오 .
- 큰 스프 나 주식 냄비에 마늘과 양파를 채식 마가린이나 올리브 오일에 약 5 분 동안 부드럽게 발라줍니다.
- 더위를 줄이고 요리 된 도토리 스쿼시를 더하고 가볍게 입히십시오. 스쿼시가 타지 않도록주의하면서 3-4 분 동안 가열하십시오.
- 야채 국물, 육두구와 커민, 덮개 및 열을 10-12 분 동안 첨가하십시오.
- 두유를 저으십시오. 이머젼 블렌더를 사용하거나 배치 작업을 할 때 부드럽고 거품이 생길 때까지 조심스럽게 스프를 섞으십시오. 소금과 후추로 재가열하고 계절을 아낌없이 바꾸려면 냄비로 돌아 가세요.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 162 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 880 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 8 g |