"음식물 섭취"는 음식을 잡을 수 있도록 설계된 작은 구조를 염두에 둡니다 만, 덜 직관적 인 경우에는 더 재미있는 양입니다. 간단히 말해서, 음식점은 음식이 생산되는 곳, 운송되는 곳 및 소비되는 곳을 포함하는 지리적 영역입니다. 그것은 자라는 땅, 여행하는 길, 농부 시장 이나 슈퍼마켓, 그리고 그것이 끝내주는 테이블을 통해 지나가는 시장을 포함합니다.
즉, 음식물은 음식이나 음식의 모든 접촉점입니다.
"식량난"의 역사
식품의 세계적인 흐름을 묘사하기 위해 20 세기 초반에 처음으로 사용 된 "음식물 쓰레기"는 지역 및 지방의 식량 체계와 음식을 생산하고 소비하는보다 지속 가능한 방법을 만들기위한 노력을 논의하기 위해 최근에 부활했습니다.
현대 식량
지역 또는 지역의 "음식"은 다양한 방식으로 정의 될 수 있습니다. 예를 들어, 간단한 100 마일 반경은 " 지역 먹기 "캠페인에서 자주 사용됩니다. 이들은 인구 집단의 음식점을 정의하고 제한하려는 시도를하고 있습니다 (또는 적어도 사람들이 자신의 음식이 재배되는 위치를 더 잘 알 수 있도록 안내해줍니다).
실행 가능하고 지속 가능한 음식물 매핑은 여행의 길이와 용이성, 인구의 지리적 분포, 자연 수자원이 어디서 어떻게 이동하며 토지의 타고난 생산성을 고려하는 경향이 있습니다.
보다 정교한 식품 저장 모델은 다양한 유형의 비료, 노동 영향, 노동 관행으로 인한 사회 경제적 낙진, 식량 재배의 환경 영향 등의 기본 정보와 계층을 사용하여 어떻게 전체 스펙트럼 사진을 만들 수 있는지를 보여줍니다 음식은 그것이 자라는 곳, 여행하는 곳, 먹이가있는 곳의 영향을 받아 영향을받습니다.
다른 종류의 식량
식량은 인구가 음식을 얻는 지역을 설명하는 데 가장 자주 사용되며, 한 가지 유형의 음식을 제공하는 지역을 언급하는데도 사용할 수 있습니다. 특히 낙농 제품이나 신선한 농산물과 같은 현지 제품에 대해서는 마찬가지입니다.
다른 음식점의지도는 다른 장소에서 음식을 먹는 곳을 비교할 수있을뿐만 아니라 다른 지역에서 재배, 유통 또는 소비되는 유사한 식품의 크고 작은 영향을 비교할 수 있습니다.
현대 시스템에서 음식물은 넓고 방랑 할 수 있으며 지역 음식점의 팔은 전국과 전 세계에 걸쳐 펼쳐져 있습니다. foodheds를 공부하고 그들을 비교하는 것은 다른 인구의 규정 식 필요를 아직도 충족하고있는 동안 더 지속 가능 하게 할 수있는 지역을 발견하는 1 개의 방법이다.