Crockpot 리조또는 약간의 노력으로 고전적인 이탈리아 요리를 만드는 멋지고 쉬운 방법입니다. 리조토를 스토브 탑의 전통적인 방법으로 만들 때, 밥이 전분을 끓일 때까지 볶아서 볶아 야합니다. 느린 요리기구에서는 두 번만 휘젓는 다.이 요리법은 전통적인 부유하고 크림 같은 요리와 똑같습니다.
이 조리법은 오두막집에서 만드는 데 2 시간 밖에 걸리지 않으므로 집에서 켤 수 있고 나서 집을 나올 수있는 조리법이 아닙니다. 당신은 재료를 저어 첨가하기 위해 주위에 붙어 있어야합니다.
Arborio 쌀은 다듬어 진 아밀로펙틴이 많이 함유되어있는 짧은 곡물 쌀입니다. 이 요리의 성공에 정말로 필요합니다.
배 꿀은이 조리법에 약간 꽃 무늬 풍미를 더하고, 와인은 멋진 풍미를 더합니다. 와인이나 배즙을 사용하고 싶지 않으면 닭고기 국물을 더 추가하십시오.
내가 이것을 만들었던 마지막 때 나는 부활절에서 잘게 썰 렸던 약간의 햄 나머지에서 젓었다. 그것은 놀랍습니다. 닭고기, 새우 또는 미트볼을 더할 수도 있습니다.
선명한 그린 샐러드와 막대기 또는 뜨거운 짭짤한 스콘으로이 요리법을 제공하십시오.
필요한 것
- 버터 2 큰술
- 양파 1 개, 잘게 썬 것
- 샬롯 1 개, 다진 것
- arborio 2 잔
- 쌀
- 닭고기 국물 4 1/2 컵
- 1/2 컵 백색 포도주 또는 배 감로
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 1 1/2 컵 냉동 냉동 완두콩, 해동
- 버터 2 큰술
- 파르 메산 치즈 한 컵 분쇄
- 슬라이스 남은 햄 (선택)
그것을 만드는 방법
- 중간 스튜 냄비에서는, 중간 낮은 열에 2 개 큰 스푼 버터를 녹으십시오. 양파와 샬롯을 넣는다. 부드러운 약 5 ~ 7 분까지 요리하고 저어 준다. 쌀을 추가하십시오; 밥이 약간 토스트 될 때까지 요리하고 약동하십시오. 약 3 ~ 4 분 더 길어집니다.
- 쌀과 양파 혼합물을 3 쿼트 저속 밥솥에 넣으십시오. 중간 스튜 냄비에서, 닭 국물, 포도주 또는 배 감로 및 소금 및 고추를 결합하십시오. 냄비를 낮은 열에 두어 따뜻하게합니다.
- 작은 냄비를 낮추십시오. 따뜻한 국물 혼합물을 넣고 잘 저어 준다.
- 커버를하고 1 시간 동안 최고로 요리 한 다음 커버를 제거하고 저어줍니다. 다시 덮고 쌀이 거의 부드러워 질 때까지 45-55 분 더 오래 익히십시오. 수프 리조또가 마음에 들면 국물을 1/2에서 1 컵 정도 더 넣어야 할 수도 있습니다.
- 완두콩과 버터 2 큰술을 저으십시오. 쌀이 부드러워 질 때까지 15 ~ 20 분 정도 더 오래 익히십시오. 치즈를 저어 천천히 밥솥을 끄고 10 분 정도 기다리십시오. 다시 약동하고 즉시 봉사하십시오.
조금 남은 햄이 생기면 그것을 잘라 내고이 맛있는 요리에 더하는 것이 좋습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 324 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 24 mg |
| 나트륨 | 643 mg |
| 탄수화물 | 46 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 10 g |