우리는 이미 오븐에서 치킨 "튀김"이 스토브보다 훨씬 쉽다는 것을 알고 있습니다. 그러나이 조리법은 완전히 새로운 차원으로 "쉬운"것을 취합니다! 오븐에있는 베이킹 팬에 버터를 기름으로 녹인 후, 닭 가슴살은 노련한 밀가루에 넣어 준 후 냄비에 간단히 놓아 오븐에서 튀김을합니다. 안쪽이 수분이 많고 부드럽고 코팅이 좋고 싱싱합니다.
이 조리법에서는 뼈없는 닭 가슴살을 사용하지만 뼈없는 허벅지도 사용할 수 있습니다. 감자와 좋아하는 야채를 곁들여 먹거나 샐러드를 썰어 샐러드 나 카이사르 샐러드에 더할 때 좋습니다. 닭고기는 또한 캐서롤에 사용할 수 있으며 샌드위치를 맛있게 채 웁니다.
필요한 것
- 버터 2 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
- 1 1/2 파운드 뼈없는, 껍질을 벗기는 닭 가슴살 (4 반쪽)
- 소금과 갓 갈고 빻은 후추
- 1 / 2 컵 만능 밀가루
- 1 작은 술 마늘 분말
- 1 작은 술 파프리카
그것을 만드는 방법
- 오븐을 400F (200C)로 가열합니다.
- 8 인치 또는 9 인치 제곱 베이킹 팬 (또는 무리없이 닭고기에 맞게 충분히 큰 팬)에 버터와 올리브 오일을 넣으십시오. 오븐에 넣고 버터를 녹입니다. 이 작업은 1 ~ 2 분 정도 소요되므로 화상을 입지 않도록주의 깊게 살펴보십시오.
- 종이 타월로 닭고기를 닦고 여분의 지방을 제거하십시오. 소금과 갓 분쇄 된 검은 후추로 뿌린다.
- 밀가루, 마늘 가루 및 파프리카를 그릇이나 파이 접시에 넣으십시오. 완전히 저어 섞으십시오.
- 팬에있는 버터가 녹고 지글 거리면, 오븐에서 팬을 제거하십시오.
- 밀가루 혼합물에 닭 가슴살을 준설하고 뜨거운 냄비에 그들을 정렬. 냄비를 오븐에 돌려 보내십시오. (오븐 주먹을 잊지 마라!)
- 15 분 동안 닭고기를 구워. 조심스럽게 주걱으로 닭고기를 돌려 10 ~ 15 분간 오븐에 다시 넣으십시오. 닭고기는 음식 온도계에 가장 두꺼운 부분에 적어도 165 F (73.9 C)를 등록해야합니다.
변형
- 원하는 경우 다진 신선한 파슬리 약간의 찻 숱가락과 함께 밀가루 혼합물에 갓 강판 파르 메산 치즈의 약 1/2 컵을 추가합니다.
- 작은 가금류 조미료 또는 지상 백리향과 샐비어를 가루 혼합물에 첨가하여 허브 맛을냅니다.
- 2 인분을 먹을 때는 재료를 1/2로 줄이고 올리브 오일 2 큰 스푼과 버터 1 큰술을 사용하십시오.
- 더 빠른 요리를 위해서 닭 가슴살을 약간 두껍게 평평하게하거나 커틀릿을 사용하십시오. 그들은 빨리 요리 할 것이므로 너무 조심하지 않도록주의하십시오. 약 10 분에 그들을 돌리고 또 5 분 후에 doneness를 확인하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1435 년 |
| 총 지방 | 89 g |
| 포화 지방 | 25 g |
| 불포화 지방 | 39 g |
| 콜레스테롤 | 434 mg |
| 나트륨 | 825 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 134 g |