신선한 크랜베리 소스를 만드는 것은 쉽지는 않지만 재미 있습니다! 서서히 끓는 액체 아래서 "튀어 나와있는"신선한 열매의 소리는 꽤 매혹적입니다. 그것은 깡통 따개의 소리를 확실히 치는다. 소금과 카이엔은 이상한 재료처럼 보일지 모르지만, 각각의 대시가이 위대한 신선한 크랜베리 소스의 맛을 정말로 밝게 만듭니다.
필요한 것
- 설탕 1 컵
- 1/2 컵
- 까베르네 와인 (거의 모든 적포도주가 효과가 있습니다)
- 1/2 컵 오렌지 주스 (신선한)
- 주황색 2 큰술
- 1
- 계피 스틱
- 1 봉지 / 12 온스 크랜베리 (신선한)
- 핀치 소금 1 개
- 1 핀치 카이엔
- 1/4 컵 물 (차가운)
그것을 만드는 방법
- 설탕을 중간 냄비에 넣으십시오. 오렌지 주스, 와인, 풍미, 계피 스틱, 향신료를 넣고 저어 합친다. 중간 열에 서서히 끓인다. 혼합물이 끓는 동안 크랜베리를 첨가하십시오. 끓인 물로 다시 가져 와서 열매가 "팝"하기 시작할 때까지 요리하십시오. 약 10 ~ 12 분 동안 혼합물을 끓여서 때때로 저어 준다. 소스가 짙어지기 시작할 것이고 열매는 모두 터지고 붕괴 될 것입니다.
- 차가운 물 1/4 컵을 넣고 잘 저어주고 열을 끄십시오. 두 개의 딸기가 튀지 않았다면 걱정하지 마십시오. 소스가 식혀서 흔들릴 때 분해됩니다. 계피 스틱을 제거하고 버리십시오. 혼합물을 중간 그릇으로 옮긴다.
- 혼합물을 가끔 저어 실온으로 식히십시오. 소스가 식 으면 매우 두꺼워 질 것입니다. 봉사 할 준비가 될 때까지 덮고 냉장하십시오. 크랜베리 소스는 최대 2 주 동안 냉장고에 보관됩니다.
레서피 팁 및 참고 사항
신선한 크랜베리는 9 월에서 12 월 말까지 제공됩니다. 구입할 때 피부가 손상되지 않고 주름이없고 선명한 적색 열매를 선택하십시오. 그들은 또한 어떤 상처 나 균열도없이 만져야 만합니다. 그들이 곰팡이가 나기 시작할 때 부드럽거나 주름이 잡힌 열매를 버리십시오. 가방에 흰색 크랜베리 몇 개가 있습니다. 이것들은 사용하기에 좋다. 그들은 단지 붉은 빛만큼 많은 햇빛에 노출되지 않았습니다.
신선한 딸기는 최대 2 주 동안 원래 포장에서 냉장 보관할 수 있습니다. 연중 크랜베리를 원한다면 신선한 것이 있으면 여러 봉지를 사서 원래의 포장에서 바로 꺼내십시오. 그들은 1 년까지 얼 수 있습니다. 베이킹을하기 위해 얼려서 사용하거나 냉장고에서 밤새도록 녹입니다.
사용하기 전에 크랜베리를 잘 헹구고 물기를 제거하십시오. 신선한 크렌베리 한 봉지 12 온스 컵 3 잔