동해안 해산물 판잣집에서 제공되는 바닷가 재 롤에서 영감을 얻은이 샌드위치는 바닷가 재의 즙이 많이 나는 가금류 고기로 만들어 지지만 더 가늘고 섬세한 맛이납니다 (팬들은 가재가 조리 된 것의 맛을 나타냅니다). 본격적인 표정을 보려면 스플릿 탑 핫도그 롤빵을 찾으십시오. 또는 껍질을 벗기지 않은 빵을 사면 직접 잘라낼 수 있습니다.
이 샌드위치는 여름 피크닉을위한 맛있는 아이디어를 만듭니다. 롤빵을 토스트 한 다음, 튀김을 풀지 않고 따뜻하게 유지하기 위해 알루미늄 호일로 포장하십시오. 가재 샐러드를 따로 따로 포장하고 (얼음 팩으로 식혀서 보관하십시오) 먹기 바로 전에 샌드위치를 채우십시오. 레몬 웨지와 다진 물냉이를 작은 용기 나 가방에 담아서 포장하십시오.
전문 음식점이나 해산물 시장에서 이미 조리 된 가재 고기 통을 구입할 수 있습니다. 또는 전체 가재를 사서 직접 조리 해보십시오. 아마도 가재 끓이기를 먼저 계획하고 약간의 여분을 만들어서이 샌드위치를 예약하십시오. 원하는 경우이 샌드위치에 조리 된 랍스터 고기 또는 게 고기를 같은 양으로 사용할 수 있습니다.
필요한 요리기구 : 요리 용 칼 , 도마 , 컵 측정, 숟가락, 감귤류 짜는기구, 섞는 그릇 , 주걱 또는 숟가락, 베이킹 시트, 토스터 오븐 ( Breville Smart Oven ) 또는 굽는기구
필요한 것
- 갈비 셀러리 1 개
- 고추 1/4 컵
- 케이 퍼 1 큰술
- 1 파운드 조리 된 가재 고기 (껍질을 위해 고른 것)
- 디종 겨자 2 작은 술
- 마요네즈 2 큰술
- 신선한 레몬 주스 1 개에서 2 개 큰 스푼 (더하기 필요하다면)
- 대쉬 소금 (맛)
- 대쉬 후추 (맛)
- 4 ~ 5 개의 흰색 핫도그 만두 (맨 위 분할)
- 버터 2 큰술 (연화)
- 한 뭉치 물냉이 (거칠게 자른 것)
- 장식 : 레몬 웨지
그것을 만드는 방법
- 셀러리와 고추를 잘게 자르고 케이 퍼를 자른다.
- 중간 혼합 그릇에서 가재 고기와 다진 샐러리, 고추 및 케이 퍼를 합칩니다. 작은 그릇에 잘 섞일 때까지 겨자와 마요네즈를 함께 저어주고 성분이 완전히 코팅 될 때까지 가재 혼합물에 넣으십시오. 레몬 주스에 1 - 2 큰술을 넣고 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 과자 굽는 판에면을 위로 자른 샌드위치 빵을 배열하고, 안쪽 부분이 드러나도록 약간여십시오. 굽는 사람 또는 토스터 오븐을 사용하여 빵을 가볍게 토스트하십시오. 오븐이나 토스터 오븐에서 꺼내 구운 빵의 내부를 가볍게 버터.
- 봉사하기 위해 따뜻한 양의 핫도그 롤빵에 넉넉한 양의 가재 샐러드를 숟니다. 물냉이를 뿌리고 레몬 쐐기로 식사를하기 전에 샐러드를 짜내십시오.