이 쉬운 제조법은 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 맛있는 송아지 스튜를 만듭니다. 사무실에서 긴 하루를 보낸 후에는 너무 오래 걸리지 만, 추운 날씨와 회사에 봉사하기에 충분히 좋은 주말 가족 축제를위한 멋진 스튜입니다. 신선한 레몬 주스와 풍미는 밝고 활기찬 향을 요리에 전합니다.
필요한 것
- 3 큰술
- 올리브유
- 2 1 / 2 ~ 3 파운드 뼈없는
- 송아지 스튜 고기
- , 2 인치 큐브로 자른다.
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 냉동 10 온스 패키지 1 개, 껍질을 벗긴 진주
- 3 인치의 중간 당근, 벗겨져 1 인치 조각으로 자른다.
- 1 14 온스는 주스로 토마토를 깎을 수 있습니다.
- 1 컵
- 닭고기 국물
- 찻 숱가락 1 작은 술 오레가노 건조
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 2 찻 숱은 후추
- 레몬 껍질 강판 2 작은 술
- 신선한 레몬 주스 2 큰술 3 개 큰 스푼
- 다진 파슬리 2 큰술
- 1 12 온스 패키지 중간 너비
- 계란 국수
그것을 만드는 방법
- 4- 쿼트 네덜란드 오븐에서 중간 정도의 고열로 오일을 가열하십시오.
- 양 옆에있는 각 조각을 가볍게 갈아서 일괄 적으로 송아지를 요리하십시오. 홈이있는 숟가락으로 그릇에 제거하십시오. 필요한 경우 배치간에 프라이팬에 오일을 추가하십시오. 송아지 고기를 가루로 뿌리고 잘 코팅 될 때까지 던지십시오.
- 양파, 당근, 주스와 토마토, 닭고기 국물, 오레가노, 소금, 후추, 레몬 향을 냄비에 넣고 섞어서 저어줍니다. 송아지 고기를 냄비에 넣고 잘 저어주세요.
- 스튜를 중간 정도의 고열로 끓여주십시오. 더위를 낮추십시오. 1 시간 동안 또는 고기가 부드러울 때까지 덮고 서서히 끓으십시오.
- 레몬 주스와 파슬리를 저어. 10 분 동안 더 밝혀 지거나 가열 될 때까지
- 가볍게 소금물에 절인 큰 냄비를 끓으십시오. 달걀면을 넣고 포장 방향에 따라 요리하십시오. 잘 배수하십시오. 계란 국수 위에 스튜를 제공하십시오.
팁
- 미세한 알갱이와 크림색의 분홍색으로 송아지 고기를 찾으십시오. 송아지 고기의 지방은 유백색이어야합니다.
- 송아지 고기 (또는 고기)의 포장은 눈물이나 펑크가없이 안전하게 감싸 야합니다. 패키지는 추위에 시달려야합니다. 구입하기 전에 만기일을 확인하십시오.
- 이 스튜를 미리 준비하려면 3 단계를 통해 준비하십시오. 차갑게 한 다음 3 일 동안 덮고 냉장하십시오. 스튜를 천천히 다시 데우고 레몬 주스와 파슬리를 넣고 지시대로 진행하십시오.
- 진주 양파 (절임 양파라고도 함)는 직경이 약 1 인치이며 일반 노란 양파보다 감미로운 풍미와 부드러운 질감이 있습니다. Barletta는 백색 진주 양파의 일반적인 다양성이다; 다른 품종에는 Cipollini와 Purplette가 있습니다. 진주 양파를 냉동 구매하면 시간을 절약 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 637 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 135 mg |
| 나트륨 | 825 mg |
| 탄수화물 | 41 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 48 g |