당신이 당신의 개를 먹는 것을 좋아한다면, 이것은 당신이 좋아하는 재료입니다. 그러나 핫도그에 그 사용을 제한하지 마십시오 : 매운 계란과 감자 또는 파스타 샐러드에도 좋습니다.
완전히 전통적 이길 원한다면 흰색 증류수를 사용하십시오. 그렇지 않으면 사과 사이다 또는 화이트 와인 식초의 둥근 맛을 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 오이 4 개 (씨를 뿌린 다음 잘게 썰고 중간 오이 4 ~ 5 개)
- 양파 1 개 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것, 중간 크기의 큰 양파 1 ~ 2 개)
- 1/2 컵 빨간 피망 (1 피망에서 씨를 뿌리고 잘게 썬 것)
- 2 개 큰 스푼 정결 한 (또는 다른 비 iodized 소금)
- 1/2 컵 사과 사이다 (또는 백색 포도 식초)
- 1 1/2 찻 숱가락 옥수수 녹말 (또는 ClearJel)
- 설탕 3/4 컵
- 셀러리 씨 1/2 찻 숱가락
- 찻 숱가락 1/4 작은 겨자 씨
- 티스푼 1/4 티스푼 겨자
- 심황 1/4 스푼
- 1/4 찻 숱가락 지상 육두구
- 갓 빻은 검은 후추 대시
그것을 만드는 방법
- 줄기와 오이의 끝을 잘라 내고 퇴비를 버리거나 버리십시오. 오이를 세로로 썬다. 작은 숟가락으로 씨를 뿌리십시오.
- 오이를 아주 가늘게 자르거나 푸드 프로세서에서 몇 번 반복하십시오. 잘게 잘린 오이를 반응이없는 큰 그릇에 옮기십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 끝을 잘라냅니다. 종 후추의 줄기 끝을 잘라 내고 씨를 제거하십시오. 양파와 피망을 잘게 자르거나 푸드 프로세서에서 몇 번 반복하십시오. 당신은 야채가 작은 조각에 있기를 원하지만 완전히 퓌레로 분쇄되지는 않습니다. 그릇에 오이에 양파와 피망을 넣는다.
- 코셔 또는 다른 비 요오드화 된 소금 2 큰 스푼을 야채에 넣고 잘 섞는다. 소금이 많이 묻 으면 걱정하지 마십시오. 나중에 대부분 씻어 낼 것입니다. 소금은 야채에서 물을 뽑아 내며, 완성 된 양념의 질감과 향이 더 좋아집니다.
- 채소 그릇을 덮어 냉장고에 24 시간 동안 두십시오.
- 야채를 잘게 잘린 체 또는 여과기에 옮기고 몇 분 동안 물기를 제거하십시오. 차가운 물로 잘 헹구고 다시 배수 시키십시오. 깨끗한 손으로 짜내거나 (열심히 쥐어 짜내거나) 나무 숟가락으로 채소에 야채를 눌러 액체를 더 꺼내십시오.
- 옥수수 녹말이나 ClearJel을 시원한 또는 상온의 식초에 넣으십시오. 향신료와 설탕을 저어. 중불로 끓여서 설탕을 녹이고 덩어리를 막기 위해 자주 저어줍니다.
- 시럽이 끓고 반투명 해지면 야채를 넣으십시오. 때때로 약동하는 10 분 동안 양념을 끓으십시오.
- 1 / 2-inch head-space를 남긴 채 깨끗하고 매운 항아리 를 맛보십시오. 이 조리법을 위해 항아리를 멸균 할 필요는 없습니다. 통조림 뚜껑에 나사를 조입니다. 끓는 물 에서 10 분간 처리하십시오. 항아리가 가공되고 밀봉되면 감미료는 실온에서 최대 1 년간 유지됩니다. 그 후에도 먹어도 안전하지만 품질은 떨어질 것입니다. 일단 열리면 항아리를 냉장고에 보관하십시오.
- 또는 끓는 물병에서 항아리 통조림을 건너 뛰고 대신 냉장고에 넣으십시오. 양념은 최대 3 개월 동안 냉장고에 보관됩니다.
풍미는 당신이 풍미를 먹기 전에 1 주일을 기다리는 경우에 훨씬 나아질 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 32 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 584 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |