글루텐 자유로운 Pesto 조리법

Classic pesto는 자연스런 글루텐이 함유되지 않은 신선한 허브, 올리브 오일, 견과류, 마늘, 페코 리노 또는 Parmigiano-Reggiano 치즈가 혼합 된 이탈리아 풍 짭짤한 소스입니다. 그것은 결코 요리되지 않으며 신선한 파스타에 수시로 봉사한다.

우리의 이탈리아 음식 가이드에 따르면, "리구 리아 풍 바질, 소나무 견과류, 마늘과 올리브 오일로 만든 이상적인 페스토, 그리고 - 만약 당신이 전통적 - 페코 리노 사르도 또는 브래지어, Piemontese 젖소 치즈, 또는 - 원한다면 Parmigiano Reggiano는 전통 치즈보다 가격이 비쌉니다. (Genovesi는 그들의 농축으로 유명합니다.) "

전통적으로 페스토 성분은 박격포와 유봉으로 분쇄되지만, 식품 가공기를 사용하여 페스토를 비슷한 양념으로 분쇄 할 수 있습니다.

시간이 지남에 따라 클래식 페스토 소스의 많은 변형이 진화했습니다. 때로는 실란트로 같은 약초가 바질 대신에 사용되며 호두가 Pecorino 또는 Parmesan 이외의 소나무 견과류 및 치즈 대신 사용됩니다.

여름은 다양한 페스토 조리법으로 실험하기에 가장 좋은 계절입니다. 신선한 바질은 냄비에 집에서 쉽게 (또는 성장) 찾을 수 있습니다.

좋아하는 글루텐이 들어 있지 않은 파스타 위에 신선한 페스토를 곁들이고 , 훌륭한 전채 딥으로 사용하거나, 구운 가금류 또는 생선을 제공하거나 피자 소스로 사용하십시오. Pesto는 매우 다양합니다!

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  바실 해바라기 씨 Pesto

  가정 요리 가이드의 고전적인 pesto에 대한 설명이 있습니다. 해바라기 씨는 위기와 풍미를 더합니다.

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  케일 페스토

  "Garlicky와 치즈 냄새가 나는이 페스토 요리법은 전통적인 바질 페스토만큼 맛있는 것입니다. 그러나 양배추의 건강을 더욱 좋게 만듭니다."Katie Workman, Kidsing for Kids Guide.

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  채식주의 자의 페스토 조리법

  우리 유제품 프리 조리 가이드의이 채식주의 자 페스토 조리법은 치즈없이 만들어 지므로 글루텐과 카제인을 피해야합니다.