이 맛있는 tandoori 마리 네이드는 구운 육류, 해산물, 야채를 완벽하게 칭찬합니다. 추가 향미료를 위해 향미료를 토스트하거나 단순히 섞고 사용하십시오.
필요한 것
- 1/4 컵 양파 (퓌레)
- 3 다진 마늘 (다진)
- 생강 2 작은 술 (생강, 다진)
- 1/2 컵 실란트로 (다진 것)
- 커민 파우더 3 큰술
- 1 ~ 2 티스푼의 붉은 고추 (고추 가루 작품)
- 파프리카 2 작은 술
- 1 작은 술 카레 가루
- 검은 후추 1/2 찻 숱가락
- 계피 1/2 찻 숱가락
- 정향 1/2 찻 숱가락
- 소금 1 작은 술
- 1 레몬 (juiced)
- 1 1/2 컵
- 요구르트 (일반)
- 1 큰 술
- 토마토 퓌레 (또는 토마토 페이스트)
- 식물성 기름 2 큰 술
그것을 만드는 방법
1. 팬에 기름을 넣으십시오. 퓌레 양파, 다진 마늘, 생강을 넣습니다. 1-2 분 동안 요리하십시오. 향신료를 넣고 2 분 더 익힌다. 혼합물이 너무 건조한 경우에, 물의 1-2 큰 스푼을 첨가하십시오. 향신료는 페이스트 상이어야합니다. 더위에서 남비를 제거하고 레몬 주스 , 요구르트, 소금, 실란트로 및 토마토 풀을 첨가하십시오. 잘 섞다. 마리 네이드로 사용하기 전에 혼합물을 실온으로 식힌다.
2. 향신료를 토스트하는 경우, 전체적인 형태로되어 있는지 확인하십시오.
예를 들어, 검은 후추를 후추, 커민 씨를 넣은 커민 파우더로 대체하고 전체 정향을 사용하십시오. 향료가 향기롭게 될 때까지 1-2 분 동안 중간 열에 작은 프라이팬에 토스트하십시오. 곡물을 토스트하는 동안 향신료를 옮기거나 그렇지 않으면 불에 태울 것입니다. 냄비에서 꺼내어 박격포와 유봉으로 손으로 갈아서거나 중간 갈기로 향신료 분쇄기에 넣으십시오. 완벽한 마리 네드를 위의 나머지 지침을 따르십시오.
3. 쇠고기, 돼지 고기, 양고기를 6 ~ 12 시간 동안, 닭고기를 4-8 시간 동안, 생선, 해산물과 야채를 30 분에서 1 시간 동안 담그십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 879 |
| 총 지방 | 47 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 27 g |
| 콜레스테롤 | 48 mg |
| 나트륨 | 280 mg |
| 탄수화물 | 101 g |
| 식이 섬유 | 13 g |
| 단백질 | 31 g |