이 쉬운 단일 덩어리 오트밀 빵 제조법은 초보자가 쉽게 만들 수 있으며 상점에서 구입할 수있는 것보다 더 맛볼 수 있습니다. 이것은 어떤 식사, 따뜻한 음식, 차가운 음식 또는 토스트 음식을 제공 할 수 있기 때문에 만드는 훌륭한 빵 입니다. 그것은 또한 맛있는 프렌치 토스트를 만듭니다.
필요한 것
- 1/4 컵 물 (실내 온도)
- 2 1/4 찻 숱가락
- 활성 건조 효모
- 우유 1 컵 (상온)
- 설탕 2 큰술
- 소금 1 작은 술
- 1 개 큰 스푼 단축
- 귀리 1 컵
- 2 1/2 컵 빵가루 (약)
- 선택 사항 : 계란 흰자
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 이스트가 녹을 때까지 따뜻한 물과 효모를 함께 섞으십시오. 우유, 설탕, 소금 및 쇼트닝을 첨가하십시오. 파문. 귀리를 넣고 잘 섞는다. 사발의 주위에 숟가락을 따르는 반죽을 만들기 충분한 빵가루를 첨가하십시오. 반죽을 가볍게 가루로 한 표면에 돌고 반죽이 확고하고 만지기까지 부드럽게 될 때까지 필요한만큼 더 많은 빵 밀가루를 첨가하면서 10 분 동안 반죽해라. 반죽을 중간 기름칠 한 그릇에 넣으십시오. 상단이 가볍게 기름칠되도록 그릇에서 반죽을 뒤집으십시오. 깨끗한 천으로 덮개를 씌우고 1 시간 동안 통풍이 잘되는 곳을 비 춥니 다.
- 반죽을 내리세요. 반죽을 가볍게 가루로 칠한 판에 던지고 5 분 동안 또는 거품이 빵에서 나올 때까지 반죽하십시오. 덩어리로 만들고 기름을 칠한 8x5 인치 빵 팬에 넣으십시오. 덮개를 씌우고 따뜻하고 초안이없는 장소에서 45 분 동안 또는 크기가 두 배로 커질 때까지 기다리십시오.
- 로프에 달걀 흰자위를 붓는다. 40 분 동안 375 화씨 온도에서 또는 상단이 도청 때 빵 소리가 들릴 때까지 빵을 구워. 팬에서 빵을 제거하고 랙에서 시원하게하십시오.
빵 굽기는 기울인다
이 조리법에 건포도 또는 말린 크랜베리를 추가 할 수 있습니다. 빵 반죽에 1/2 컵 (또는 둘 다를)을 추가하십시오. 나는 건포도를 빵에 넣을 때 감미로운 건포도의 풍미가 나오기 때문에 건포도를 반죽에 넣기 전에 자르기를 좋아합니다.
효모는 밀폐 된 용기와 냉장고에 보관하십시오. 열, 습기 및 공기가 효모를 죽이고 빵 반죽이 올라가지 않도록합니다.
빵을 부드럽게 유지하려면 비닐 봉지에 보관하십시오.
밀가루가 잘 보관하여 버릇이 없도록하십시오.
빵 가루에는 다목적 밀가루보다 글루텐이 많이 함유되어 있습니다. 즉, 빵가루로 만든 빵은 다목적 밀가루로 만든 빵보다 더 높아집니다. 빵 제조법에서 사용하는 다목적 밀가루 한 컵에 1-1 / 2 티스푼 글루텐을 추가하여 자신의 빵가루를 만들 수 있습니다.
이 레시피에서는 전유, 탈지, 저지방 등 모든 유형의 우유를 사용할 수 있습니다. 우유는 또한 물과 탈지 분유 로 교체 할 수 있습니다.