이 글루텐 자유로운, 낙농장 자유로운, 계란없는 초콜렛 컵 케이크는 당신이 결코 양자 택일 이었다는 것을 결코 알지 않을 아주 좋다! 촉촉한, 풍부하고 맛있는 커피 맛의 힌트만으로이 글루텐을 다른 글루텐없는 초콜릿 컵케익 변형의 발판으로 삼을 것입니다. 커피 대신 코코넛 밀크를 사용하거나, 바닐라 대신 럼 추출물을 사용하거나, 잘게 잘려진 견과류 몇 개를 섞어 컵 케이크에 다양성을 더하십시오.
식이 제한이나 알레르기가있는 사람들을위한 조리법과 마찬가지로 모든 성분의 성분 라벨을 읽고 글루텐없는 식사를하는 사람들에게 유제품 성분 이나 성분이 안전하지 않은지 확인하십시오.
필요한 것
- 다용도 글루텐없는 밀가루 1 1/2 컵
- 1/2 컵 무가당 코코아 가루
- 흰 설탕 1 컵
- 바다 소금 1/2 찻 숱가락
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 소다
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 잔탄 검
- 1/2 컵 따뜻한 커피
- 1/2 컵 물
- 2 알 (또는 2 알)에 대한 계란 Replacer
- 올리브유 또는 카놀라유 3 큰술
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 사과 쥬스 식초 1/2 찻 숱가락
- 1/2 컵 낙농장이 필요없는 글루텐이 함유되지 않은 초콜릿 칩
- 1 조리법
- 다크 초콜릿 Ganache (또는 다른 낙농 제품, 글루텐없는 설탕 프로스트)
- 옵션 : 갈가리 찢긴 코코넛
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 예열하십시오. 컵 케이크 라이너가 달린 표준 12 컵 머핀 주석을 준비하십시오. 따로.
- 중간 크기의 혼합 그릇에는 글루텐이 들어 있지 않은 밀가루, 코코아 가루, 흰 설탕, 해염, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 크 산탄 검을 혼합하십시오. 건조한 재료의 중심에 우물을 만들고 따뜻한 커피, 물, 달걀 대체 식품 (또는 계란 2 개), 오일, 바닐라 추출물, 사과 사과 식초를 넣습니다. 중간 속도 설정에있는 전기 핸드 믹서 세트를 사용하고 매끄러운 타자를 형성 할 때까지 2 분 동안 재료를 두들 깁니다. (타자는 글루텐 - 달걀을 기본으로하는 타자보다 더 끈적 거리고 더 끈적 해 보일 것입니다. 이것은 정상입니다.) 초콜릿 칩을 접습니다.
- 표준 크기의 아이스크림 국자를 사용하여 컵케잌을 준비하는 각자에게 배터를 나누십시오. 떨어져있는 주걱으로 꼭대기를 부드럽게하고 18-22 분 또는 끝날 때까지 구워주십시오. 컵 케이크를 팬에서 10 분 동안 식힌 다음 와이어 냉각 랙으로 옮겨 완전히 식힌다.
- 다크 초콜릿 가나 슈를 준비하고 플라스틱 포장으로 덮고 2 ~ 3 시간 동안 냉장고에서 식히십시오. 컵 케이크가 차가 우면 ganache와 함께 윗부분을 감미하고 코코넛을 갈가리 찢습니다.
기타 추천 변이 :
- 다크 초콜릿 ganache가 당신의 일이 아니라면, 여기에 당신이 좋아할 몇 가지 더 제안 된 채식주의의 설탕 덮밥이 있습니다 (유제품이나 글루텐에 알레르기가있는 사람을 위해 만드는 경우 항상 모든 성분을 확인하십시오!) :
- 철저한 채식주의 자 버터 크림 서리로 덥기
- 채식주의 자의 초콜릿 설탕 장식
- 철저한 채식주의 자 커피