치즈가 많고 끈적 끈적한 가지 파르 메산 치즈는 최고의 이탈리아 요리입니다. 그리고 글루텐없는 다이어트 없이는 갈 필요가 없습니다!
맛좋은 글루텐이없는 가지 파르 메산 치즈의 빠르고 쉬운 버전을 위해, 좋아하는 상점에서 구입 한 글루텐없는 파스타 소스를 소스 재료로 대체하십시오. 이렇게하면 글루텐이없는 가지 파르 메산 치즈를 고기가없는 버전으로 만들 수 있습니다.
이 조리법은 선셋 이탈리아 요리 책 - Antipasto에서 Zabaglione에 나타나는 요리법에서 글루텐이없는 다이어트에 맞게 조정되었습니다.
이 제조법은 최대 하루 전에 조립하여 베이킹 준비가 될 때까지 덮고 냉장 보관할 수 있습니다.
스테파니 키르 코스에 의해 편집 됨
필요한 것
- 소스 들어 :
- 마른 갈은 소고기 (또는 돼지 고기) 2 ~ 2 1/2 파운드
- 1 미세하게
- 피망
- 다진)
- 큰 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 1/2 파운드 버섯 (다진 것)
- 글루텐 프리 1 큰술 이탈리아 조미료 조화 (톤 / 더 스케이 / 스파이스 섬)
- 1 캔 (28 온스) 통조림 토마토 또는 "이탈리아"통조림 토마토 통조림
- 토마토 페이스트 6 온스 캔 1 개
- 가지를 위해 :
- 2 개의 중간 가지 (손질 끝과 1 / 4-inch 라운드로 슬라이스)
- 만능 1/2 컵
- 글루텐 자유로운 가루 (좋아하는 조리법 또는 상표, 바람직하게 xanthan없이 또는
- 구아 검 )
- 프라이 팬용 1/4 컵 올리브 오일
- 3 개의 큰 계란 플러스 1 / 3 컵 물 (작은 그릇에 함께 털어)
- 1 파운드
- 모짜렐라 치즈 (
- 얇게 썬 것 또는 비벼 대다)
- 1/2 컵 파르 메산 치즈 (강판)
- 1 개의 찻 숱가락 글루텐 자유로운 이탈리아 나물 혼합 (정상에 뿌리기 위하여)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375F / 190C로 예열하십시오.
- 큰 냄비에 쇠고기 또는 지상 돼지 고기를 완전히 갈아서 갈아서 굳힐 때까지. 지방을 제거하십시오.
- 같은 냄비에 후추, 양파, 버섯을 넣으십시오. 약 5 분 동안 또는 양파가 반투명 일 때까지 볶습니다.
- 이탈리아 조미료, 토마토 및 토마토 페이스트 1 큰술을 넣으십시오. 두껍게 소스까지 약 45 분 동안 섞고 끓인다. 연소를 방지하기 위해 자주 저어주십시오. (선택 사항 - 매장에서 파스타 소스를 사용하십시오.)
- 별도의 크고 무거운 프라이팬에 중간 열에 올리브 오일 1 큰술을 넣습니다.
- 글루텐이 들어 있지 않은 가루 혼합물을 플라스틱 1 쿼트 백에 넣으십시오. 가방에 한 번에 3 또는 4 개의 가지 슬라이스를 추가하십시오. 살짝 가루를 흔들어 흔드십시오. 계란 / 물 혼합물에 각 슬라이스를 담그십시오.
- 황금 갈색까지 약 2 분 동안 기름에 가지를 볶습니다. 각 슬라이스를 돌리고 다른면을 갈색으로 만듭니다. 종이 수건에 얇게 썬 것. 필요에 따라 팬에 올리브 오일을 더 추가하십시오. 모든 가지 슬라이스가 갈색으로 변할 때까지 계속하십시오.
- 13x9 인치 제빵 용 접시의 바닥에 가지 조각의 절반을 놓습니다. 가지 위에 소스 재료의 절반을 숟가락 숟가락. 모짜렐라 치즈의 반으로 소스 레이어를 덮습니다.
- 레이어를 한 번 반복합니다. 톱으로 파르 메산 치즈를 뿌려 이탈리아 조미료 1 티스푼을 뿌려주세요. 조립 후, 요리를 커버하고 베이킹하기 전에 최대 하루 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
- 예열 된 오븐에서 약 45 분 동안 또는 황금 갈색까지 빵을 벗 깁니다.
참고 : 조리법을 미리 준비한 후에 베이킹하는 경우 오븐에 넣기 전에 냉장고에서 약 20 분 정도 꺼내고 5 ~ 10 분간 또는 황금색과 거품이 일 때까지 추가로 구우십시오.
주의 사항 : 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 558 |
| 총 지방 | 33 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 160 mg |
| 나트륨 | 660 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 44 g |