왕성한 또는 우아한,이 전통적인 돼지 고기 조리법을 시도하십시오
돼지 고기는 이탈리아의 지역 요리에서 흔히 볼 수있는 고기입니다. 이탈리아의 모든 도시와 마을에는 지역과 마찬가지로 특선이 있습니다. 그러나 일부는 전세계에 흩어져있는 이탈리아 사회에서 찾을 수있는 고전이되었습니다.
토스카나 돼지 고기 허리 고기 (Arista al latte)
이 터스 커니 요리법은 돼지 고기 허리를 준비하는 훌륭한 레몬 방법입니다. Arista라는 이름은 그리스 정교회와의 에큐메니칼 협의회에서 유래 된 토스카나의 구운 돼지 고기에 사용됩니다.
Arista al Latte Recipe
나폴리 돼지 고기 로토 렌 (Braciole di maiale)
이것은 치즈, 퀴 토우 토, 건포도, 소나무 견과류로 채워진 포크 브레이시 올 (돼지 고기 조각)에 대한 전통적인 나폴리 요리법입니다. 적포도주 한 잔과 함께 저녁 식사를 제공하는 우아한 요리입니다. Braciole di Maiale Recipe
Cassoeula
이 맛있는 밀가루 스프에는 돼지 고기, 소세지, 양배추가 특징입니다. 돼지 갈비와 돼지 껍질 이외에 돼지의 트로터와 돼지의 귀를 사용하기 때문에 주둥이 대 꼬리 요리에 감사하는 사람들에게 적합합니다. 일부 사람들에게는 너무 고전적 일 수 있습니다. Cassoeula 조리법
로스트 젖먹이 돼지 (Maialino allo spiedo)
이탈리아의 모든 지역에는 돼지 고기를 구울 수있는 자체 제조법이 있습니다. 화재, 새끼 돼지 및 시간은 참된 고전 이탈리아 요리와 같습니다.
- Maialino allo Spiedo - 터스 커니 로스트 푸딩 돼지 레시피
- Porceddu - Sardinian Roast Piglet Recipe
살루 미
돼지 고기는 salumi라고 불리는 대부분의 이탈리아 감기 컷의 기초입니다.
전통적으로 돼지는 가을에 도살 당했으며이 치료 된 육류는 겨울 내내 안정적이었습니다. 퀴 토우 토, 살라미 소시지, 소시지, 판케 타 등 이탈리아의 여러 유형에 대해 알아보십시오. Salumi : 이탈리아어 Charcuterie 및 감기 상처
토스카나 살라미 (Salame toscano)
이 토스카나는 1772 개의 원고에서 작성된 조리법으로 감기 잘라낼 수 있습니다.
계피, 정향, 육두구, 마늘로 맛을 낸다. 4 ~ 9 개월 동안 치료가 필요한 시원한 곳이 필요합니다. 살라 메 토스 카노 레시피
토스카나 돼지 고기 스튜 (Spezzatino di maiale)
이 고전적인 스튜는 입방체의 마른 돼지 고기, 토마토 소스, cannellini 또는 크랜베리 콩을 사용합니다. 차가운 이탈리아 밤을 따뜻하게 완벽하게. Spezzatino di Maiale 조리법
토스카니 스타일 구운 돼지 (Porchetta)
로스트 돼지는 이상적인 피크닉 음식이며 축제 식사의 일환으로 꽤 좋습니다 (대단히 우아하지는 않지만). 이 요리법은 작은 돼지를 사용합니다. 박람회에서, 더 큰 돼지는 샌드위치를 채우기 위해 구워지고 얇게 썬다. 그것은 중앙 이탈리아에있는 일반적인 거리 음식입니다. 포르쉐 레시피
터스 커니 소시지 : La Salsiccia di Lucca
이 소시지는 신선한 상태로 만들어서 사용하거나 3 ~ 4 일 동안 시원하게 사용할 수 있습니다. 결과는 맛있는 구운 맛있는 가벼운 소시지이며 목록에있는 다음 콩 스프와 같은 수프를 사용할 수도 있습니다. La Salsiccia di Lucca 조리법
토스카나 스타일의 흰 콩 소시지 (Fagioli all'uccelletto)
자신 만의 토스카니 소시지를 만들만큼 대담해진 적이 있다면, 여기에 그것을 사용하는 훌륭한 방법이 있습니다. 또는 매장에서 구입 한 소세지를 사용할 수 있습니다. Fagioli all'Uckelletto 조리법