그리스의 지역 및 현지 관습에 따라 보보 타라 는 단어 (그리스어 : μπομπότα, 보 - BOH-tah라고 발음 함)는 옥수수 밭에서 옥수수 가루로 만든 빵 또는 폴렌타 (polenta) 유형 요리에 이르기까지 모든 것을 의미 할 수 있습니다. 옥수수 껍질 조리법은 고난의시기에 매우 인기가 있었고, 보보 타는 많은 사람들이 "농민"요리로 간주합니다. 이 기본 조리법에는 설탕이 약간 있지만 밀가루, 우유, 계란 또는 버터가 없습니다. 그것은 신선한 오렌지 주스에서 풍미의 유쾌한 탄을 얻고 조밀하고, 부서지기 쉬운 콘 브레드를 일으킨다.
필요한 것
- 2 컵
- 옥수수 밭
- 1 1/4 스푼의
- 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다
- 설탕 1/4 컵
- 신선한 오렌지 주스 4-5 큰 스푼 (1/2 큰 오렌지 주스)
- 1/4 컵의 기름 (올리브 또는 옥수수)
- 미지근한 물 약 1 잔
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350 ° F (175-180 ° C)로 예열하십시오.
- 옥수숫대, 설탕 및 베이킹 파우더를 함께 털어서 잘 섞으십시오. 별도의 그릇에 기름, 오렌지 주스, 물을 잘 섞어 잘 섞을 때까지 저어 준다. 건조한 성분에 액체를 넣고 저어 준다.
- 배터를 기름칠이 잘 된 9 인치 파이 팬에 넣고 40-45 분 동안 구우십시오. 냄비 중심에 이쑤시게를 넣음으로써 냄새를 테스트하십시오. 그것은 건조해야합니다.
- 절단하기 전에 적어도 10 분은 시원합니다. 따뜻하게 또는 실내 온도에서 서빙하십시오.
참고 : 조리법 을 높이 려면 모든 성분을 비례 적으로 늘려야합니다. 대부분의 베이킹 파우더는 이중 작용을합니다. 즉, 준비 중에 그리고 다시 베이킹하는 동안 상승을 유발합니다. 베이킹 소다는 한 번 상승합니다. 보봇 (Bobota) 은 사용되는 것에 따라 약간의 차이를 반영합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 137 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 208 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |