그리스에서 가장 인기있는 술입니다.
"ouzo가 정신을 만든다"는 오래된 그리스어 말이 있습니다. 이것은 그리스에서 특히 그러합니다. 그리스 정신 또는 kefi (KEH-fee)는 풍성한 음식, 감미로운 음악, 활발한 대화의 사랑에서 찾아 볼 수 있습니다. 차가운 ouzo의 유리는이 모든 것들에 완벽한 동반자입니다.
대부분의 사람들은 ouzo가 그리스에서 가장 인기있는 주류임을 동의합니다. ouzo가 그리스에 유일하게 그리스어이거나 문화와 긴밀하게 연결된 다른 음료는 없습니다.
사실, 2006 년 그리스 정부는 상품명 ouzo를 사용할 독점권을 획득했습니다.
미각
명확하고 감미로운, 감초 맛이 뚜렷한 와인은 와인을 마셔야하는 포도의 필수품 또는 잔여 물에서 증류됩니다. 아니스, 민트, 매스틱, 고수풀 같은 향료로 맛볼 수 있습니다. 유능하고 불타는, 그것은 희미한 마음을위한 술이 아닙니다. 그것은 약 40 %의 알콜 함량을 가지고 있지만 (브랜드에 따라 다름) 알콜의 배출을 지연시키는 높은 설탕 함량을 가지고 있습니다. 술꾼은 ouzo의 효과가 너에게 몰래 흘러 들어갈 것이므로주의해서 사용하는 것이 좋습니다.
유래
Lesvos (Mytilini) 섬은 우조 (Ouzo) 생산의 허브로서의 자부심을 자랑하며 그리스에서 최고의 ouzo를 보유한 것으로 널리 알려져 있습니다. ouzo를 증류하기위한 요리법은 지역에 따라 비슷할 수 있지만, 종종 밀접하게 보호받는 가족의 비밀임을 알게 될 것입니다.
Ouzo의 브랜드
Ouzo 브랜드는 축구 팀처럼 다음과 같은 경향이 있으며 전용 팬에서 동일한 유형의 충성도를 형성합니다.
그리스 이외의 지역에서 잘 알려진 브랜드에는 Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni 및 Ouzo Mini가 있습니다. 그리스에서는 Plomari, Tinarovou 및 Kefi와 같은 브랜드도 널리 사용됩니다.
피복재
Ouzo는 관습 적으로 깔끔하게 제공됩니다. 얼음이 없습니다. 그리스인은 얼린 물을 넣어 액체를 묽게하여 액체가 불투명하고 우유 빛 흰색으로 변하게합니다.
ouzo에 얼음을 직접 추가하면 음료 표면에 흉한 크리스탈이 생성됩니다. ScienceDaily.com에 따르면이 유제에 대한 기술 설명이 "ouzo 효과"라고합니다.
대부분의 그리스인들은 ouzo가 물과 섞이는 것에 대해 비웃을 것입니다. 당황하지 않으려면 희석해야하는 경우 일반적인 믹서를 건너 뛰고 물을 붙이십시오. 심지어 한 제조업체는 좁은 유리에 ouzo를 제공하여 술이 마실 수있는 습한 연기로부터 코가 보호되도록 권장합니다.
음료 및 음식
그리스인들은이 술을 너무 좋아해 그리스 전역에 걸쳐 ouzeries (ooh- zeh -REE-es)라고 불리는 수많은 ouzo 바가 있습니다. 이들은 다양한 종류의 ouzo를 전문으로하는 캐주얼 한 장소이지만, 더욱 중요하게는 mezethes (meh-ZEH-thes)로 알려진 애피타이저의 인기있는 배열로 인기가 있습니다.
이러한 풍미가 가득한 작은 음식 접시는 ouzo 음주의 사회적 측면에서 없어서는 안될 요소입니다. 강한 맛에도 불구하고, ouzo는 다양한 종류의 음식을 칭찬하고 meze 메뉴는 종종 길고 다양합니다.
전형적인 ouzeri 에서 후원자들은 음료와 음식을 오래 머무르고 천천히 마시 며 그 접시에서 끓습니다 .
대화가 점점 더 강력 해지고 소음 수준이 높아집니다. 느긋한 속도와 생동감 넘치는 대화는 본질적으로 그리스어이며 훌륭한 parea (pah-REH-ah) 또는 모임의 표식입니다.
음주를위한 것이 아닙니다.
Ouzo는 요리에 사용되어 대부분의 요리에 뚜렷한 아니스 향을 첨가 할 수 있습니다. 그리스인은 해산물 매리 네이드에서 쿠키에 이르기까지 다양한 요리법으로 ouzo를 사용합니다. 다른 사람들은 ouzo (또는 더 자세하게는 anise)가 치유력을 가지고 있으며, 위장을 완화 시키거나 두통을 완화시키기 위해 ouzo를 사용할 것이라고 믿습니다. 이빨이있는 아기의 부모는 종종 유아의 잇몸에 약간의 ouzo를 문질러서 자신의 불편 함을 풀어줍니다.
다음 번에 유리 잔을 마시고 , 관습 토스트가 건강에 좋다고 기억하십시오! ( steen ee-YEE-ah soo)!