이 맛있는 jalapeno 마카로니와 치즈는 클래식 마카로니와 치즈 캐서롤 을 새로운 차원으로 끌어 올립니다. 조리법에 따라 일부 Boursin 치즈가 필요하지만 생략하거나 약 3 ~ 4 온스의 크림 치즈로 대체 할 수 있습니다. 아니면 약간의 체다 치즈 또는 체다 치즈 치즈를 소스에 첨가하십시오.
당신이 더 온화한 mac 및 치즈를 원하는 경우에 잘게 잘린 jalapeno 고추의 깡통의 단지 반을 사용하십시오, 또는 jalapenos를 대체하기 위하여 온화한 녹색 chiles 또는 조합을 이용하십시오. 미세하게 다진 신선한 jalapenos도 사용할 수 있습니다. 더 많은 열기를 원하면 체다 치즈와 함께 고추 잭 치즈를 더하십시오!
Ditalini는 묘사 된 조리법에서 사용되었지만 팔꿈치 마카로니, 껍질 또는 미니 펜 네 파스타도 잘 작동합니다.
필요한 것
- 8 온스 팔꿈치 마카로니, ditalini, 미니 펜네 또는 유사한 파스타
- 버터 6 큰술
- 3 큰술
- 다목적 밀가루
- 1 1/2 컵
- 반반 또는 전 우유
- 1 봉지 (약 5 온스) 치즈, 마늘, 허브, 후추 또는 볶은 후추 향
- 2 컵 (8 온스) 날카로운 체다 치즈를 갈가리 찢었다.
- 1 개 (4 온스)의 잘게 잘린 잘게 잘게 썬 고추, 또는 약간의 큰 스푼의 잘게 다진 신선한 잘게 잘게 썬 페퍼 (아래 참조)
- 정결 한 소금과 갓 빻은 후추, 맛
- 1 컵
- 신선한 고급 빵 부스러기
그것을 만드는 방법
- 2 쿼트 베이킹 접시에 그리스를 바르십시오.
- 오븐에서 350F (180C / 가스 4).
- 패키지 지침에 따라 소금물 에 삶은 파스타를 요리하십시오. 배수 및 헹굼; 따로.
- 중간 낮은 열에 중간 중간 냄비에서, 버터의 4 개 큰 스푼을 녹으십시오. 밀가루를 넣고 약 2 분 동안 요리하여 끊임없이 저어주세요.
- 점차적으로 우유 나 반반짜리와 Boursin 치즈를 첨가하십시오. 뜨겁고 두껍게 될 때까지 요리하고, 약동하십시오.
- 치즈와 후추를 추가하십시오. 치즈가 녹을 때까지 요리를 계속하고 끊임없이 흔들립니다. 맛에 소금과 후추를 넣으십시오. 필요한 경우 여분의 우유로 약간 얇게하십시오.
- 소스를 파스타와 함께 섞어서 섞으세요. 준비된 베이킹 접시에 스푼.
- 버터의 나머지 2 큰 스푼을 녹으십시오.
- 부스러기가 완전히 코팅 될 때까지 토스가 버터와 빵 부스러기를 함께 녹였습니다. 캐서롤 위에 뿌린다. 예열 된 오븐에서 약 25 분 동안 또는 구울 때까지 가볍게 갈색으로 구우십시오.
4 인분.
팁과 변형
- Jalapeno 고추는 다른 뜨거운 칠레 고추와 비교할 때 상대적으로 온화하지만 열 강도는 다소 다를 수 있습니다. 당신이 원하는만큼 많거나 적게 넣거나, jalapenos의 전부 또는 일부를 더 가벼운 칠레로 대체하십시오.
- 신선한 jalapeno 고추로 일할 때, 장갑을 끼고 눈을 만지거나 문지르지 마십시오. 줄기 끝을 제거하고 고추를 세로로 반으로 자릅니다. 숟가락이나 멜론 볼러로 씨앗을 긁어 내고 가벼운 색소와 갈비뼈를 깎습니다. 고추를 가늘게 말리고 조리법에서 사용하십시오.
- 체다 치즈 대신 갈가리 찢어진 고추 잭 또는 멕시코 산 치즈를 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 876 |
| 총 지방 | 56 g |
| 포화 지방 | 32 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 154 mg |
| 나트륨 | 1,121 mg |
| 탄수화물 | 59 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 35 g |