이 우아한 작은 empanadas는 파인애플과 구아바의 달콤한 혼합물로 가득합니다. 파인애플 채우기는 파인애플 잼 의 빠른 버전을 만들기 위해 설탕으로 조리 된 신선한 파인애플로 만듭니다. 정말 바쁘다면 구입 한 파인애플 잼을 사용할 수도 있습니다.
구아바 페이스트는 대부분의 식료품의 라틴 음식 섹션에서 쉽게 찾을 수 있으며 고야는이 조리법에서 잘 작동하는 맛있는 구아바 젤리를 만듭니다 (그리고 비스킷과 함께 좋습니다).
필요한 것
- 생과자 반죽을 위해 :
- 차가운 버터 8 큰술
- 크림 치즈 4 온스
- 크림 또는 우유 3 큰 스푼
- 다용도 밀가루 1 1/2 컵
- 소금 1/2 작은 술
- 채우기 :
- 2 컵 파인애플 (신선한 입안체 또는 1 큰 깡통, 주스)
- 1/4 컵 구아바 페이스트 (또는 구아바 젤리)
- 버터 2 큰술
- 흑설탕 2 큰 술
- 1 작은 술 바닐라
- 럼 1 큰술 (선택)
- 소금 핀치
- 1/4 컵 설탕 (장식용)
그것을 만드는 방법
생과자 반죽을 준비하십시오 :
- 밀가루와 소금을 푸드 프로세서의 그릇에 넣으십시오.
- 버터의 8 큰술을 입방체로 자르고 밀가루에 뿌리십시오. 크림 치즈를 넣으십시오. 혼합물이 부서지기 쉽고 버터가 작을 때까지 펄스 혼합물을 여러 번 짧게 섞는다.
- 반죽으로 함께 오기 시작할 때까지 크림과 맥박 혼합물을 다시 첨가하십시오. 필요한 경우 추가 스푼의 크림을 넣으십시오.
- 플라스틱 포장에 반죽을 꺼내십시오. 디스크에 반죽을 넣고 플라스틱으로 감싸고 반죽을 45 분 이상 식힌다.
작성하기 :
- 중간 열에 무거운 프라이팬에 버터 2 큰술을 녹인다.
- 큐브 파인애플 (및 모든 주스)과 갈색 설탕을 추가하십시오. 파인애플이 캐러멜을 만들기 시작할 때까지 요리하고 혼합물이 두꺼워지기 시작합니다.
- 구아바 페이스트 또는 구아바 젤리, 바닐라, 럼 (사용하는 경우)과 소금을 넣으십시오.
- 혼합물을 두껍게하고 잼 같이 일관성이있을 때까지, 감자 깎기 기계 또는 포크로 파인애플을 약간 매시고 요리하는 것을 계속하십시오.
- 열에서 제거하고 완전히 식힌다.
Empanadas를 형성하십시오 :
- 생과자 반죽의 반은 매우 넉넉한 표면에 1/8 인치 두께로 롤합니다.
- 반죽 (또는 바람직한 크기)의 3 1/2 인치 직경 원을 자르십시오.
- 차가운 파인애플 혼합물의 1-2 티스푼으로 각 원을 채 웁니다.
- 반죽의 가장자리를 물로 가볍게 닦은 다음 반죽을 반으로 접고 가장자리를 함께 밀봉합니다.
- 양피지로 늘어 놓은 베이킹 시트에 밀폐 된 엠파 나다를 놓고 포크의 타인을 사용하여 더 장식적인 밀봉을하십시오.
- 나머지 절반의 반죽을 사용하여 반복하십시오.
- 엠파 나다를 350도에서 20-25 분 동안 구워서 부풀어 오를 때까지 겨우 갈색으로 변하기 시작합니다.
- 오븐에서 empanadas를 제거하십시오. 그들이 아직 뜨거울 때 empanadas를 과립 설탕 한 그릇에 부드럽게 굴린다.
- empanadas를 따뜻하게 또는 실내 온도에 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 126 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 24 mg |
| 나트륨 | 105 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |