정의:
그리스어 : μεζέ, plural μεζέδες ( mezethes , 발음 meh-ZEH-thes)
고대에 뿌리를 둔 단어는 터키에서 그리스에 왔습니다. meze 는 전채와 같은 식사 과정이 아닙니다 ( meze 요리는 전채로 제공 될 수 있지만). 오히려 따끈 따끈하거나 차갑거나, 매운 맛이나 짭짤한 음식, 종종 짠맛이 나는 음식, 단독 식사 또는 다른 mezethes 와 별도로 먹는 음식 경험.
메즈 의 목적은 술의 맛을 보완하고 향상 시키며 (와인, 우조, 라키 등), 사교 모임을위한 배경을 제공하는 것입니다.
식사를위한 식욕을 촉구 하기위한 애피타이저 (그리스어로 orektika) 와는 달리, 가족과 친구들이 모임을 가지거나 메기 를 떠나고 , 즐거운 요리, 음료, 대화 등을 나누는 것이 일반적입니다. 웃음. 작은 접시는 탁자에있는 모든 사람들이 공유하며 풍미와 질감 감각의 훌륭한 다양성을 제공 할뿐만 아니라 그리스인이 잘 알려져있는 행복하고 유쾌한 분위기를 연출합니다.
전통적으로 메기 (mezethes )로 제공되는 많은 요리가 있지만, 개인 취향에 따라 탁자에 포함 된 것에 상당한 유연성이 있습니다. 그리스 레스토랑은 종종 메뉴의 별도 meze 섹션을 가지고 있으며, 그렇지 않으면 전채 요리, 샐러드 또는 메인 요리의 작은 부분으로 제공 될 수있는 요리가 포함될 수 있습니다. Mezethes 는 파티 및 뷔페 식사를위한 훌륭한 선택입니다.
발음 : meh-ZEH
대체 철자 : mezze
예 : Pasta elias (올리브 페이스트)는 ouzo와 함께 제공되는 가장 좋아하는 meze입니다.