대부분의 미국인들은 유년기 간식으로 우유로 그레이엄 크래커를 먹는 것을 좋아하거나 항상 인기있는 캠프 파이어의 기지로 s'more를 대접합니다. 그러나 흰 밀가루를 사용하는 다른 크래커와 다른 점은 무엇입니까?
그레이엄 밀가루의 역사
그레이엄 밀가루는 통밀 가루의 한 형태입니다. 그것은 건강 식품 운동의 선두 주자 인 실베스터 그레이엄 (Sylvester Graham)의 이름을 딴 것입니다. Graham은 덜 건강하고 세련된 흰 밀가루에서 사람들을 돌리려고 1830 년대에 밀가루 형태를 개발했습니다.
그라함 (Graham)의 호텔은 채식 식사와 미숙 한 음식을 홍보했으며 조미료가 술 섭취를 장려한다고 믿고있었습니다.
Graham 밀가루는 겨울 밀의 배젖을 미세하게 갈아서 만든다. 배젖은 전분을 만들고 성장하는 식물에 영양분을 제공하는 씨앗 내부에서 형성된 조직입니다. 그것은 또한 그것을 소비하는 사람에게 영양분을 제공 할 수 있습니다. 밀기울과 세균층이 되돌려지고 혼합되어 거칠고 갈색의 밀가루가 만들어지며 단맛이 있고 약간 달콤한 향이납니다. 오늘날 일부 상업용 곡물 창고는 밀가루의 유통 기한을 연장하기 위해 밀 배아의 대부분을 제거합니다. 세균에는 썩은 냄새를 가속화시키는 기름이 들어 있습니다. 그레이엄 밀가루는 정제되지 않고 표백되지 않습니다.
그레이엄 밀가루와 통 밀가루라는 용어는 종종 같은 의미로 사용되지만 차이점이 있습니다. 그레이엄 밀가루는 전체 밀가루보다 약간 거친 밀가루입니다.
그레이엄 크래커의 역사
1882 년에 잘 알려진 그레이엄 크래커는 그레이엄 밀가루로 만든 평평하고 선명한 쿠키로, 일반적으로 꿀로 단맛을냅니다.
그들은 자신의 호텔에서 봉사 한 다른 건강 식품의 일부로 실베스터 그레이엄 (Sylvester Graham)에 의해 1830 년대에 만들어졌습니다. 파이 크러스트 , 그래 놀라, 포도 견과 시리얼도 그레이엄 밀가루로 만들어집니다.
Graham Crackers는 건강합니까?
그레이엄 크래커는 원래 건강에 좋은 음식 이었지만 세바스찬 그레이엄이 원래 의도했던 것처럼 현재의 조리법은 희박하지 않습니다.
오늘날의 그레이엄 크래커가 더해져도 그 모두가 나쁘지는 않습니다. 그들은 혈당 지수가 낮기 때문에 당뇨병 환자에게 달콤한 치아를 제공합니다. 적당히 섭취하는 한 균형 식단의 일부로 포함될 수 있습니다.
그램 또는 그레이엄 - 차이점은 무엇입니까?
인도 음식의 팬들은 비슷한 그 이름에도 불구하고 그램과 그레이엄 가루가 큰 차이 가 있음을 알아야합니다. 그램 밀가루는 땅콩 병아리에서 만들어집니다. 그것은 또한 besan이라고합니다. 그것은 많은 동남 아시아 가정에서 필수적인 인기있는 고단백 밀가루입니다. 그램 밀가루는 자연스럽게 글루텐이없는 특성 때문에 미국 일부 지역에서 다소 인기가 있습니다. 그래함 밀가루는 밀에서 만들어지며 글루텐을 함유하고 있습니다. 이 2 개를 섞으면 많은 맛이 나기 때문에 글루텐을 섭취 할 수없는 사람들에게는 건강에 문제가 될 수 있습니다.