볶은 칠면조 허벅지는 추수 감사절 저녁 식사를하기 쉽고 어두운 고기를 선호하는 사람들에게 이상적입니다. 이것은 캐서롤 이나 샐러드 와 같은 다른 요리법을 위해 조리 된 다크 칠면조를 얻는 훌륭한 방법이기도합니다. 고기는 부드럽고 축축하며 전통적으로 새에 사용되는 고전적인 허브로 잘 어울립니다.
원한다면 다른 약초를 사용하여이 요리법을 만들 수 있습니다. 그리고 그것은 두 배로 잘됩니다. 그래서 많은 사람들에게 봉사한다면, 6 파운드의 칠면조 허벅지를 사용하십시오.
칠면조가 적어도 170 ° F의 식품 안전성 이유로 완전히 조리되었는지 확인하기 위해 식품 온도계를 사용해야합니다.
필요한 것
- 3 파운드 (1 파운드) 치킨 인, 칠면조 허벅지 피부
- 부드럽게 한 1/4 컵 버터
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 다진 마늘 2 정
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 말린 백리향 잎
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 세이지 잎
- 1/2 컵 칠면조 또는 닭 국물
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 예열하십시오.
- 종이 타월로 칠면조를 말립니다.
- 작은 그릇에 부드럽게 한 버터, 소금, 후추, 마늘, 백리향과 현자를 잘 섞어서 잘 섞는다.
- 고기에서 피부를 느슨하게하고 고기에 버터 혼합물을 문질러 라. 피부를 다시 부드럽게하고 피부에 남아있는 버터 혼합물을 문지릅니다.
- 허벅지를 구이 팬에 넣고 칠면조 주위에 국물을 부어 넣습니다.
- 칠면조 허벅지를 60 ~ 70 분 동안 또는 고기 온도계가 170 ° F에 도달 할 때까지 구우십시오. 오븐에서 팬을 제거하고 호일 또는 팬 뚜껑으로 단단히 덮고 서빙하기 전에 10 분 동안 그대로 두십시오.
칠면조를 요리하기 전에 헹구지 마십시오. 사실, 어떤 고기도 씻어 내지 마십시오. 고기 표면에 박테리아가 에어로졸을 만들어 부엌 주위로 퍼지게됩니다. 헹굼은 박테리아를 제거하지 않습니다. 고기는 요즘 멋지다. 조미료가 고착하기 위하여 다만 그 (것)들을 두 드리십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 366 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 164 mg |
| 나트륨 | 1,552 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 40 g |