칵테일 파티 좋아하는, 베이컨 감아 가리비 준비하고 먹기 쉬운 (특히 음료를 들고). 베이컨 스트립에 감싸 인 고기 가리비는 그 자체로 맛있지 만, 디핑을 위해 레몬 아이올리와 함께 제공 될 때 다른 레벨로 옮겨집니다.
이 조리법은 그 자체로 전채 요리로 제공되거나 샐러드와 함께 맛좋은 반주로 만들어 질 수 있습니다.
필요한 것
- 적포도주 식초 2 큰술
- 올리브 기름 2 큰 술
- 대시 검은 후추, 또는 맛
- 2 파운드의 큰 신선한 가리비
- 베이컨 8 조각
- Aioli 들어 :
- 1/2 컵 마요네즈
- 레몬 향 (레몬 향 1 큰술)
- 신선한 레몬 주스 1 큰술
- 마늘 1 큰술 (다진)
- 1 작은 술 디종 겨자
- 대쉬 소금 또는 맛
- 편평한 잎 파슬리 (잘게 잘게 잘린) 1 큰 스푼
그것을 만드는 방법
- 식초, 기름 및 검은 후추를 중간 그릇에 넣으십시오. 혼합물에 가리비를 넣고 코트에 던지십시오. 덮개를 덮고 상온에서 5 ~ 10 분 동안 앉을 수있게하십시오.
- 그릴을 중간 열에 예열하십시오. 베이컨을 1/3로 자른다. 각 가리비 주위 에 베이컨 조각을 싸서 꼬챙이에 실을 댑니다. 꼬치 당 3 ~ 4 개의 가리비가 있어야합니다.
- 가볍게 기름을 바른 석쇠 선반에 꼬챙이를 놓고 옆에 3 4 분 동안 요리하십시오. 가리비가 불투명하면 그릴에서 꺼내십시오.
- 레몬 아오리를 준비하려면 중간 그릇에 레몬 향, 레몬 주스, 마늘, 겨자, 소금, 후추, 파슬리와 마요네즈를 합친다. 결합하여 베이컨으로 감싼 가리비와 함께 제공합니다. 필요한 경우 제조법을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 미리 준비하는 경우에는 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 냉장고에 보관하십시오.
팁과 변형
이 조리법은 바다 가리비 (sea scallop) 라 불리는 큰 가리비 (scallops)에서만 작동합니다. 베이 가리비는 너무 작아서 이런 식으로 준비 할 수 없습니다. 새우를 원한다면 대체 할 수도 있습니다. 그리고 별도의 노력없이 약간의 맛을 추가하려면 메이플 베이컨을 대신 사용해보십시오. 가리비는 pancetta 또는 prosciutto로 감싸 주면 좋습니다.
당신이 aioli의 팬이 아니라면, 레몬의 뿌리와 아마도 맛있는 전채 요리를위한 좋아하는 디핑 소스 또는 신선한 샐러드 채소 또는 레몬 쌀 위에 맛있는 저녁 식사를위한 장소로 베이컨으로 감싼 가리비를 제공 할 수 있습니다.
기름과 식초는 가리비에 수분과 좋은 미묘한 맛을 더합니다. 그것은 또한 aioli를 능숙하게 보완합니다. 그러나 조금 다른 것을 시도하고 싶다면 포장 및 굽기 전에 데리 야키 소스에 가리비를 담근 채로 갈 수 있습니다. (당신은 아마도 디핑 소스가 필요 없을 것입니다.) 당신은 또한 그릴 대신 번식 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 966 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 16 mg |
| 나트륨 | 544 mg |
| 탄수화물 | 187 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 4 g |