향긋한 향신료를 곁들인 돼지 고기 또는 양고기 볶음은 포크와 부드러운 고기 조각으로 변합니다. 당신의 취향에 따라 뼈대 또는 뼈없는 찹을 사용할 수 있습니다. 이 요리는 종종 크리스마스 나 부활절 같은 특별한 날을 위해 인도의 테이블에 나타나지만 쌀쌀한 가을 오후에도 완벽한 프로젝트가 될 것입니다. 돼지 고기 또는 양고기 볶음과 녹색 샐러드 제공.
필요한 것
- 돼지 고기 또는 양고기 볶음 6 개
- 주스 1 석
- 소금 찻 숱가락 1 개
- 채소 또는 카놀라 또는 해바라기 기름 4 큰 스푼
- 계피의 2 인치 조각
- 5 ~ 6 정향
- 8-10 개 후추
- 5 분할 깍지
- 카 다몬
- 2 개의 베이 잎
- 2 큰 양파, 얇게 썬 것
- 다진 마늘 10 ~ 12 정향
- 생강 1 인치 조각, 껍질을 벗기고 다진 것
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 고수 분말
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 커민 파우더
- 1/2 찻 숱가락 심황 분말
- 붉은 고추 가루 1 작은 술
- 다진 녹색 고추 2 개
- 커다란 토마토 2 개
- 토마토 케첩 2 큰술
- 1/2 컵 닭고기 주식
그것을 만드는 방법
- 석회 주스와 소금을 섞어 1 시간 동안 볶습니다.
- 중간 열에 프라이팬을 가열하고 1 큰 술 기름을 추가하십시오; 약 3 분 동안 볶음을 요리하고, 뒤집어서 약 3 분 동안 뒤집어서 단지 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 그들을 옆으로 치워 라.
- 깊은 냄비에 남아있는 기름을 가열하고 베이 잎에 향신료를 넣고 어둡게하여 섬세한 향기를 낼 때까지 튀김을하십시오.
- 양파를 넣고 투명해질 때까지 요리하십시오. 마늘과 생강을 넣고 1 분간 요리하십시오.
- 가루로 만든 향신료, 녹색 고추, 토마토, 케첩을 넣고 기름이 마살라에서 분리 될 때까지 요리하십시오.
- 냄비에 볶음을 추가하고 masala 그들을 덮기 위해 저어. 더위를 낮추십시오.
- 닭고기 주식을 추가하고, 맛을 내기 위해 소스를 익히고, 약 1 시간 동안 고기가 부드러워 질 때까지 저온에서 요리하십시오. 거의 모든 주식은 요리하는 동안 증발해야합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 552 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 171 mg |
| 나트륨 | 681 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 59 g |