측정을 넘어, 렌즈 콩이 대체물로 쌓이는 방법
채식주의 자이거나 당뇨병을 앓거나 글루텐이없는 생활 방식을 따르는 경우, 렌즈 콩은식이 요법에서 빠진 일부 음식을 대체 할 수 있습니다. 예를 들어, 렌즈 콩은 당신이 필요로하는 철분과 칼륨을 대체 할 수 있습니다. 이것은 주로 고기 나 바나나에서 흔히 볼 수 있습니다.
렌즈 콩은 수천년 동안 인간을지지 해 왔습니다 . 일부 음식은 한 번 렌즈 콩을 가난한 사람의 음식으로 간주하고 값이 싸기 때문에 먹기를 거부했습니다.
그들은 쌀쌀할지 모르지만, 렌즈 콩은 매우 영양가 있으며, 채우고, 틀림없이, 모든 콩류 중 가장 맛이 좋다.
영양 등가물 및 기타 식품 대체
섬유질과 복합 탄수화물이 많은 렌즈 콩은 저지방이나 저칼로리식이를하는 사람들에게 좋은 선택입니다. 고기를 먹지 않는 채식주의 자 및 채식주의자를 위해, 렌즈 콩은 좋은 대체 단백질입니다. 요리 한 렌즈 콩의 컵에 다만 얻는 건조한 렌즈 콩의 1/2 컵에는, 단백질의 대략 26 그램이있다.
렌즈 콩은 무 글루텐입니다. 렌즈 콩 가루는 인도 요리에서 많이 사용되며 빵을 만들고 싶은 채식주의 자에게 완벽합니다. 렌즈 콩 가루는 빵, 머핀, 튀김 및 팬케이크를 만들기를위한 글루텐 자유로운 식품 저장실에서 근본적이다.
렌즈 콩은 당 수치가 낮고 저항성 전분 함량이있어 당뇨병 식단에 적합합니다.
렌즈 콩 대체
대부분의 경우, 일부는 다른 것보다 확고한 요리를하지만 다른 색상의 렌즈 콩을 다른 것으로 대체 할 수 있습니다.
렌즈 콩 요리 의 내용을 이해하는 데 도움이됩니다. 빨간색, 노란색 및 주황색 렌즈 콩이 가장 빨리 요리합니다. 종자 선체가 제거되었습니다. 오래 익히면이 렌즈 콩은 모양을 잃어 흐뭇해질 수 있습니다.
당신의 렌즈 콩 제조법이 끝날 때 그것의 모양을 유지할 렌즈 콩을 요구하면, 일반적인 갈색 렌즈 콩은 좋은 선택입니다.
이들은 식료품 점에서 찾는 것이 가장 쉽습니다. 갈색 렌즈 콩은 여전히 종자 코트가 있고 쪼개지지 않았습니다.
렌즈 콩 섬유
말린 녹색 렌즈 콩 반 컵은 매일 필요한 섬유의 80 %에 해당합니다. 글루텐없는식이 요법을하고 밀 기반의 섬유 함유 식품의 큰 부분으로 제한되는 경우, 좋은 섬유 원료를 얻기 위해 렌즈 콩으로 전환하십시오. 섬유질 섭취가 증가하면 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아지고 결장암 및 당뇨병을 예방할 수 있습니다.
최고 비타민
바나나는 보통 칼륨 강국으로 알려져 있지만, 엄격한 당뇨병 식단을 먹는 사람들에게는 큰 바나나를 권장하지 않습니다. 건조한 분열 빨간색 렌즈 콩 반 컵은 큰 바나나보다 칼륨이 많습니다. 칼륨은식이 요법에서 나트륨을 풍부하게 대처하는데 도움이되며 몸을 낮추거나 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
채식 옵션을 볼 때 렌즈 콩은 모든 식물성 식품의 엽산 엽 요소입니다. Folate (비타민 B9라고도 함)는 임신 중이거나 임신하기를 원하는 여성에게 필수적입니다. 엽산은 몸이 DNA와 다른 유전 물질을 생성하도록 도와줍니다. 엽산은 적혈구 형성과 신경 기능을 돕습니다.
엽산은 동맥 손상 성의 호모시스테인을 낮추고 빈혈 예방에 도움이되며, 연구 결과 심장병, 암 및 치매를 예방할 수 있음이 입증되었습니다.
철과 망간
반 건조 렌즈 콩은 몸의 망간 요구량의 100 %에 해당하는 영양을 제공하며 철분 필요량의 거의 50 %를 충족시킬 수 있습니다. 당신의 몸은이 미네랄을 필요로합니다.
망간의 큰 원천은 통 밀입니다. 글루텐 민감성 또는 체강 질병이있는 경우 제한된 음식입니다. 망간은 정상적인 혈당치를 유지하는 데 중요한 역할을 담당하며 유리기 손상으로부터 보호합니다. 유리기는 면역 계통 불균형과 노화 과정의 가속화를 통해 많은 인간 질병을 일으킬 수 있습니다.
철분은 혈액 내 헤모글로빈 형성에 중요한 역할을합니다. 헤모글로빈은 세포에 산소를 운반합니다.
몸에 철분과 헤모글로빈이 부족하면 기면과 피곤함을 느낄 수 있습니다. 이것은 적혈구 수가 너무 낮아지는 빈혈의 잠재적 징후입니다. 채식주의 자로서, 렌즈 콩과 시금치는 식물의 주원료가 될 것입니다. 가장 많이 함유 된 철분 함유 식품은 육류입니다.
측정 및 동등 물
렌즈 콩을 측정 할 때 신중하게 선택하십시오. 그 (것)들을 밖으로 놓고 가끔 렌즈 콩으로 포장 해 얻는 작은 lentil 치수가 재진 자갈을 검사하십시오. 이 작은 바위는 스튜 또는 수프에 몰래 빠져 나와 환영받지 못하는 놀라움이 될 수 있습니다.
이 방법은 당신이 당신의 조리법으로 얻을 수있는 렌즈 콩의 양을 결정하는데 도움을 줄 수 있습니다.
| 건조 렌즈 콩 | 동등한 |
|---|---|
| 1 컵 | 2 1/2 컵 요리 |
| 1 파운드 | 건조 렌즈 콩 2 1/3 컵 |
| 1 파운드 | 14 인분 |
| 1 파운드 | 요리 된 7 컵 |