빵 굽는 방법보기
굽는 것은 빵의 맛있고도 맛이 좋은 본질을 돋보이게합니다. 빵 껍질은 크러스트하고 따뜻해 진 내부는 그들에게 사랑스러운 씹는 맛을 갖게하고, 불꽃의 맛은 맛있는 음식을 더합니다. 모든 어른을 토스트하는 것과 같다고 생각하십시오. 게다가 어쨌든 그릴을 갈아 끼우는 것이 더 쉬울 수는 없으며 저녁 식사의 영향을 한두 가지 정도 높이는 좋은 방법입니다.
무슨 빵을 그릴로
왕성한, 피 각질의 빵은 특히 굽기에 더 잘 반응하며, 맛이 더욱 풍성해지며 심지어 찌질 해집니다.
Levain 빵은, 특히, 화염에 약간 언젠가 번성한다. 숙련자 사워도 덩어리 , 풍성한 색안경 및 치즈 또는 너트 라덴 빵은 모두 그릴에서 약간의 시간을 들여 맛이 좋습니다. 사전 슬라이스 된 빵은 확실히 사용할 수 있지만, 두껍게 잘 자릅니다.
빵 굽는 법
굽는 빵은 가스 또는 숯불에 작용합니다. 이상적으로는 중간 정도의 그릴 (4 ~ 5 초 동안 손가 락을 잡아 당기기 전에 손을 손에 쥘 수 있어야합니다)을 원하지만, 더운 그릴로 작업하는 경우에는 빵을 옆에두기.
- 약 1/2 인치 두께의 조각으로 빵을 자릅니다.
- 빵의 양면에 올리브 오일 , 카놀라유 또는 녹은 버터를 바르십시오.
- 중온의 그릴에 빵 조각을 넣고 그릴 표식이 생길 때까지 덮고 요리합니다. 빵 조각은 2-3 분 정도 가볍게 토스트됩니다. 슬라이스를 뒤집어서 그릴 표식이 2 ~ 3 분 정도 더 형성 될 때까지 다른 쪽에서 요리하십시오. (큰 그릴 집게는 특히 빵 조각을 뒤집는 데 좋습니다.)
- 그릴에서 빵을 꺼내십시오. 뜨거운 음식이나 따뜻하게 요리하십시오.
구운 빵의 변형
이것은 일들이 아주 맛있는 곳입니다. 2 단계에서 기름이나 녹은 버터를 쓸어 버리는 것을 아십니까? 빵에 더 풍미를 더하기 위해 모든 종류의 것을 추가 할 수 있습니다.
- 레몬 주입 올리브 기름 과 같은 풍미있는 기름을 사용하십시오
- 다진 마늘
- 신선하거나 말린 허브
- 식초의 이슬비 (발사믹 식초 또는 셰리 식초가 훌륭한 선택입니다)
- 간장 몇 줄의 대시
- 갓 강판 진저
- 레몬 주스의 짜내기
- 다진 레몬 그라스
- 뜨거운 빵에 카이엔을 조금 뿌려 주거나 뿌려 준다.
물건을 섞는 또 다른 방법은 빵을 한쪽에 구운 후에 빵에 뭔가를 뿌리는 것입니다.
- 치즈가 분명한 선택입니다.
- za'tar 또는 garam masala와 같은 향신료 혼합의 돌진 또는 2 개
- 신선한 나물도 여기에서 일한다.
- pesto 의 얼룩 (그릴로부터의 열은 그것이 조금 잠기는 것을 도울 것이다)
나가서 실험해라. 모든 위험은 빵 한 조각을 잃어 버리고 세상의 모든 멋진 맛을 얻는 것입니다.