만약에 무의미한 생각의 순간에 천국이 냄새를 맡을지도 모른다고 생각한다면,이 조리법은 대답을 밝힐 것입니다. 그것은 베이컨 요리와 빵 베이킹의 조합처럼 냄새를 풍깁니다. 그리고 만일 당신이 천국을 먹을 수 있다면, 그것은 단지이 빵처럼 맛볼 것입니다.
필요한 것
- 2-2 1/2 컵 밀가루 (빵가루, 분할)
- 1 Tbsp. 맥아 분말 (또는 설탕 1 큰술)
- 3/4 tsp. 효모 (인스턴트)
- 1/2 tsp. 검은 후추 (거친 토양)
- 3/4 tsp. 소금
- 1 컵 물 (70F -90F)
- 3 온스.
- 퀴 토우 토 (1/8 "두께, 1/4 인치 조각으로 자른다)
- 4 tsp.
- 베이컨 지방 (또는 라드, 또는 버터, 녹은)
그것을 만드는 방법
- 스탠드 믹서에서 털 붙임 장치를 사용하여 밀가루, 맥아 및 효모 2 컵을 철저히 결합하십시오. 소금을 넣고 섞는다. (참고 : 소금은 효모와 직접 접촉하지 않도록 혼합 한 후에 첨가합니다.)
- 반죽 후크로 바꾸고, 물을 그릇에 넣고 저속으로 가루로 섞으십시오 (주방 보조기구에 # 2). 매체 (KA에서 # 4)로 속도를 높이고 7 분 동안 반죽하십시오. 퀴토 햄트를 넣고 섞어주세요. 반죽은 약간 끈적하지만 끈적 거리지 않아야합니다. 너무 끈적 끈적한 경우 한 번에 스푼을 조금 더 섞어서 반죽하고 너무 건조한 경우 약간의 물을 뿌리고 반죽하십시오.
- 가볍게 floured 카운터에 반죽을 덤프, 공으로 모양, 밀가루와 가볍게 먼지, 그리고 플라스틱 포장으로 덮어. 20 분 동안 휴식을 취하십시오.
- 오븐 하단 선반에 베이킹 돌 또는 베이킹 시트를 놓고 오븐 바닥에 베이킹 시트를 놓습니다. 450F에 열 오븐.
- 반죽을 18 인치 로프로 감아 서 반지 모양으로 만든 다음 양피지 에 2 인치 겹치게하십시오. 큰 그릇이나 기름을 바른 플라스틱 포장으로 덮어서 약 두 시간이 될 때까지 부풀게하십시오 - 약 1 시간.
- 양피지에 빵을 베이킹 돌 또는 금속 과자 굽는 판에 옮기십시오. 오븐 바닥에있는 접시에 반 다스 정도의 얼음 조각을 던집니다.
- 15 분 동안 구우십시오, 양피지를 제거하고 빵 180F를 자전하십시오. 5 분 더 구우고 열을 400F로 줄이십시오. 10 ~ 15 분 더 요리하십시오. 오븐을 끄고 문을 열어 빵을 오븐에 5 분 동안 두십시오.
- 빵을 오븐에서 꺼내고 베이컨 지방이나 버터로 다시 닦고 완전히 식힌다.