날씨가 좋을 때 우리는 그릴을 불을 수있는 변명 거리를 찾습니다. 햄버거, 닭고기, 소시지는 많이 있지만 그릴 샐러드는 어때요? 그릴에서의 여행은 평평한 샐러드 반찬을 다음 단계로 가져 가며 부드럽고 선명한 야채에 따뜻한 연기가 나도록합니다. 예기치 않게 맛있어. 고기, 생선, 가금류와 잘 어울린다.
이 구운 샐러드의 경우, 우리는 단색 팔레트 : 보라색을 사용했습니다. 양배추는 일반적으로 적색으로 불리며 감자는 일반적으로 청색이라고 불릴 수 있지만이 샐러드는 자주색을 띤다. 겨자와 간장으로 차려 입은 간단한 드레싱으로 멋지게 요리를 마무리합니다.
껍질에 구운 마늘 새우 와 함께 구운 보라색 샐러드 나 구운 소세지를 제공하십시오 .
필요한 것
- 1 파운드 중간 파란색 감자 (절반)
- 신선한 레몬 주스 1 큰술
- 작은 마늘 정향 1 개 (강판)
- 1 작은 술 간장
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 디종 겨자 1/2 찻 숱가락
- 1 파운드 보라색 당근 (상단 제거됨)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 맛보기 : 정결 한 소금
- 맛보기 : 갓 빻은 검은 후추
- 1/2 작은 머리 붉은 양배추 (4 개 쐐기로 자른다)
- 신선한 파슬리 1 큰술 (다진 것)
그것을 만드는 방법
- 가스를 사용하는 경우 낮은 열에 그릴 을 예열 하거나 숯을 사용하는 경우 간접 열 섹션을 만드십시오.
- 중간 크기의 물을 끓으십시오. 감자를 넣고 8 ~ 10 분 동안 또는 거의 완료 될 때까지 요리하십시오. 그러나 아주 부드럽 지 마십시오. 완전히 물기를 흘려 수건, 베이킹 시트 또는 냉각 랙에 살짝 뿌려 건조시킵니다.
- 그 사이에, 드레싱을 만드십시오 : 작은 사발에서는 완전히 혼합 될 때까지 레몬 주스, 마늘, 간장, 꿀, 및 dijon 겨자를 함께 터십시오. 따로.
- 그릴이 뜨거우면 당근을 올리브 오일의 1/3로 던지고 소금과 후추로 간을 맞 춥니 다. 간접 열 위에 놓고 (숯을 사용하는 경우) 그릴을 닫으십시오. 10 분 동안 요리하십시오.
- 양배추를 1/3의 기름에 버리고 소금과 후추로 끓으십시오. 그릴에 당근을 돌리고 양배추를 넣고, 가스를 사용하는 경우 열을 올리거나 숯을 사용하는 경우 채소를 직접 열에 더 가깝게 밀어 넣으십시오. 그릴을 닫고 4 ~ 5 분 동안 또는 배추가 가볍게 까맣게 날 때까지 요리하십시오.
- 남은 기름에 감자를 던져 소금과 후추로 맛을 낸다. 양배추를 뒤집고 그릴의 뜨거운 부분에 감자를 추가하십시오. 감자를 반쯤 뒤집어 3 ~ 5 분 더 익히십시오. 감자에는 그릴 표시가 있어야하고 조리해야합니다.
- 모든 야채를 플래터에 옮기십시오. 드레싱을 던지고 파슬리를 뿌려 라. 따뜻하게 또는 실내 온도에 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 328 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 312 mg |
| 탄수화물 | 62 g |
| 식이 섬유 | 14 g |
| 단백질 | 10 g |