이 사랑스러운 감자 그 라 탕은 완벽한 저녁 식사 접시입니다. 따라서 채우기가 거의 필요 없습니다. 그라탕은 매리스 피어 (Maris Peer)와 같은 훌륭한 밀랍 감자와 베이컨 조각 (훈제 베이컨 또는 훈제 베이컨 조각에 크림을 적당히 쏟아 부어 유익한 소스를 만들어야 함)이 필요합니다. 이 요리의 진정한 성공을 위해서는 강력한 맛을 위해 눈에 띄는 Reblochon과 같은 강한 향이 나는 치즈 를 사용해야합니다.
이 요리가 다재다능하다는 것을 알기 위해 요리법 아래의이 요리에 대한 변형을 살펴보십시오. 확실히 완벽한 저녁 식사 요리.
필요한 것
- 2 ½ 파운드 /1.2 kg. 밀랍 감자, 샬럿, 또는 마리 피어는 잘 작동합니다.
- 1 온스. / 25g. 무염 버터
- 9 온스 / 255g. 조각 Reblochon 치즈 또는 다른 강한 치즈
- 6 온스. / 175g. 훈제 베이컨 조각 또는 용서
- 2 ½ 컵 / 600ml. 무거운 / 이중 크림
- 바다 소금과 갓 빻은 고추
그것을 만드는 방법
오븐을 300F / 150C / 가스 2로 예열하고 약간의 버터가있는 10 "x 12"/ 25 x 30cm 얕은 베이킹 접시에 기름칠을하십시오.
- 감자를 껍질을 벗기고 약 3mm / 1/8 인치 두께의 두꺼운 조각으로 자릅니다. 감자를 소쿠리에 넣고 차고 흐르는 물 아래 완전히 헹구십시오. 부엌 종이로 말린 후 소금과 후추로 잘 썬다. (감자는 요리하는 동안 많은 양의 소금을 적셔서 관대하다.) 한쪽을 유지하십시오.
- 치즈를 작은 조각으로 자른다.
- 큰 프라이팬을 뜨겁지 만 타지 마세요. 베이컨 라돈이 선명하고 황금색이 될 때까지 약 5 분 동안 튀김 (지방이없는 프라이). 부엌 종이에 배수하십시오. 감자 반을 깔끔하게 접시에 넣고 베이컨 위에 뿌린 다음 나머지 반 감자 뒤에 치즈 반을 넣으십시오.
- 감자를 덮을만큼 충분한 크림을 붓습니다. 사용하지 않으면 걱정하지 마십시오. 버터가 남아있는 표면에 점을 찍으십시오.
- 예열 된 오븐에서 나이프를 찔러서 감자가 부드러워 질 때까지 약 1 시간에 굽습니다.
- 오븐에서 베이킹 접시를 꺼내어 잔여 치즈로 표면에 점을 찍고 오븐으로 돌아가 버블 링과 황금까지 약 15 분 동안 요리하십시오. 오븐에서 꺼내 15 분 동안 서서 서빙하기 전에 호일로 덮습니다.
그릴 새우를 절인 된 gherkins와 양파 와 파삭 파삭하고 신선하고 옷을 입힌 샐러드와 함께 제공하십시오. 피 각질의 빵의 큰 덩어리는 또한 사랑스러운 나란히 먹는다.
대체 그라탱 성분
감자, 치즈 및 베이컨 그라탕은 고전일지도 모르겠다 고해서 변경 사항을 울릴 수는 없습니다. 다음은 몇 가지 대안입니다.
- 감자 층 사이에 얇게 저민 양파를 넣는다.
- 감자로 얇게 썬 가볍게 볶은 버섯을 넣으십시오.
- 갈가리 찢긴 봄 채소 나 시금치는 조리 된 베이컨과 섞여서 접시에 첨가 될 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 762 |
| 총 지방 | 47 g |
| 포화 지방 | 24 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 140 mg |
| 나트륨 | 1,060 mg |
| 탄수화물 | 56 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 31 g |