로스트 치킨을 채우는 것은 서양식 일이지만 인디언 스타일의 로스트 치킨을 만드는 방법은 항상 이런 방식으로 준비하길 바래요.
짭짤한 향신료는 지루한 것과는 거리가 먼 닭고기 경험을 위해 신맛과 결합됩니다. 밀가루 반죽 으로 덮인 층층 인 인도식 빵 인 lachcha paratha 로이 음식을 맛보십시오 !
필요한 것
- 전체 닭 1 개 (약 3.3kg / 1.5kg)
- 중성 기름 3 큰술 (구이시 닭고기에 피 웁니다)
- 마리 네드 :
- 요구르트 2 큰술 (무가당)
- 석회 주스 2 개 큰 스푼 (또는 레몬 주스)
- 2 티스푼 마늘 붙여 넣기
- 찻 숱가락 1 작은 술 생강 페이스트
- 1/2 찻 숱가락 빨강 고추 가루
- 찻 숱가락 1 / 2
- 심황 가루
- 소금 1/2 작은 술
- 채우기 :
- 중성 기름 3 큰술 (야채 / 캐놀라 / 해바라기)
- 3/4 찻 숱가락 커민 씨앗
- 양파 2 개 (잘게 썬 것)
- 2 티스푼 마늘 붙여 넣기
- 찻 숱가락 1 작은 술 생강 페이스트
- 10 온스 / 쇠고기 (양고기) 300g
- 고수풀 1 큰술 (땅)
- 1 티스푼의 커민 (땅콩)
- 1 큰 술
- 가람 마살 라
- 소금 맛
- 중간 크기의 토마토 2 개 (잘게 썬 것)
- 신선한 / 냉동 완두콩 1 컵
- 커다란 감자 1 개 (껍질을 벗기고 1 인치 크기로 자른다)
- 1 티스푼의 라임 쥬스 (또는 레몬 쥬스)
- 1/4 컵 신선한 고수풀 잎 (다진 것)
그것을 만드는 방법
치킨 준비
- 철저하게 내부의 닭고기를 씻어 내고, 장기 나 곱사 패킷을 꺼내십시오.
- 종이 타월로 닦아서 따로 보관하십시오.
마리 네드 만들기
- 크고 깊은 그릇에 요구르트, 라임 쥬스 2 큰술, 마늘 페이스트 2 작은 술, 생강 페이스트 1 작은 술, 칠리 파우더, 심황 및 소금을 함께 섞으십시오.
- 이 마리 네이드에 전체 닭고기를 넣고 잘 칠하십시오. 플라스틱 포장으로 접시를 덮고 냉장고에 2 시간에서 3 시간 동안 담그십시오.
작성하기
- 중간 열에있는 냄비 또는 깊은 팬에있는 3 개 큰 스푼 기름을 가열하십시오.
- 커민 씨를 넣고 1 분간 볶습니다. 양파를 넣고 엷은 황금색이 될 때까지 볶습니다.
- 2 티스푼의 마늘 페이스트와 1 티스푼의 생강 페이스트를 넣고 1 분간 볶습니다.
- 지상 고기, 지상 고수풀, 커민, garam masala, 그리고 소금 맛을 추가합니다.
- 굽기를 방지하기 위해 자주 저어 지상 고기 갈색 계속합니다. 약 5 ~ 7 분이 소요됩니다.
- 토마토, 완두콩, 감자를 넣고 감자가 부드러워 질 때까지 저어주고 요리하십시오.
- 열을 끄고 라임 쥬스와 다진 고수풀 잎을 넣으십시오. 잘 섞다.
치킨 요리
- 열 오븐 350 F / 175 C / Gas Mark 4.
- 절인 된 닭고기를 냉장고에서 꺼내 다진 고기를 넣고 위장을 채 웁니다. 가능하면 모든 것을 채우십시오.
- 굽기 / 굽기 접시에 넣고 요리 용 기름으로 이슬비가 내립니다.
- 닭고기를 구워 1 시간 15 분 동안 드십시오. 이상적으로는 지금까지는 황금색으로 먹을 준비가되어있을 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 663 |
| 총 지방 | 38 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 191 mg |
| 나트륨 | 2,851 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 61 g |