독자 Deborah Cigary는 코셔 글루텐이없는 땅콩 버터 쿠키를 만들기 위해이 조리법을 사용했습니다. 그것은 매우 간단하기 때문에, 어린 아이들 과 만드는 훌륭한 조리법입니다 - 단 3 가지 성분으로, 짧은주의 집중 기간을 가진 작은 것들조차도 쿠키 시트에서 반죽을 측정, 혼합 및 쏟는 재미를 느낄 것입니다. 그리고 무엇보다도, 그들은 그들의 노력의 결실을 맛보기 위해 오래 기다릴 필요가 없을 것입니다. 지 오라 시모니 (Giora Shimoni)는 일괄 처리를 할 때 그의 아들 (쿠키를 좋아하는 사람)이 부엌으로 걸어 들어 와서 "어떻게 그렇게 빨리 할 수 있니?"라고 궁금해했습니다. 당신은 쿠키를 평범한 상태로 두거나 시모니의 제안을 받아 베이킹하기 전에 몇 개의 초콜릿 칩을 각각의 꼭대기에 눌러 넣을 수 있습니다. 또는 PB & J 지문 스타일 쿠키 의 경우 엄지 손가락을 사용하여 각 반죽 공의 상단에있는 작고 얕은 웰을 만들고 약 1/4 찻 숟가락을 좋아하는 잼으로 채우고 빵을 만드십시오.
미리의 조리법 테스트 노트 및 팁
그들은 밀가루를 포함하지 않기 때문에, 이러한 쿠키는 전통적인 땅콩 버터 쿠키만큼 견고하지 않습니다. 글루텐이 염려스럽지 않고 덜 섬세한 쿠키를 선호한다면 약간의 다용도 밀가루를 추가하십시오. 반죽이 당신이 선호하는 견실함을 도달 할 때까지, 가루의 2 개에서 4 개 큰 스푼, 한꺼번에 섞으십시오.
Cigary의 레시피에서는 어떤 종류의 땅콩 버터를 사용할지 명시하지 않지만 크림 땅콩 버터를 고집하면 쿠키가 더 잘 어울립니다. 상업용 땅콩 버터에는 일반적으로 소량의 고체 지방 (일반적으로 수소 첨가 식물성 기름)이 포함되어있어 제품을 유화시키고 분리되지 않도록합니다. (일부 천연 브랜드는 같은 이유로 팜유를 첨가합니다.) 조리법은 땅콩이나 땅콩과 소금 만 들어있는 완전히 자연스러운 땅콩 버터와 함께 작동하지만 쿠키는 좀 더 부서지기 쉽습니다.
많은 땅콩 버터 브랜드에는 설탕과 소금이 들어 있습니다. 귀하의 설탕이 포함되어 있고 덜 달콤한 쿠키를 선호하는 경우 설탕 양을 약간 줄이십시오. 3/4 컵 설탕으로 배치를 만들어보십시오; 너무 맛있다면 2/3 컵으로 다음 배치를 만드십시오.
필요한 것
- 땅콩 버터 1 컵
- 과립 설탕 1 컵
- 가볍게 치는 1 개의 큰 계란
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F (180C)로 예열하십시오. 양피지와 함께 두 줄의 커다란 뚜렷한 과자 장을 준비하십시오.
- 중형 사발에서는 땅콩 버터, 설탕 및 계란을 잘 섞을 때까지 함께 섞으십시오.
- 깨끗하고 기름칠 된 손으로 반죽을 호두 크기의 볼로 구르십시오. 준비된 쿠키 시트에 반죽 공을 1 인치 정도 놓고 손바닥으로 각각 평평하게하십시오. 또는 약간의 혼란과 쿠키가 약간 더 자유로운 형태로 나타나면 티스푼으로 반죽을 준비된 쿠키 시트에 떨어 뜨리십시오.
- 350F (180C)에서 8-10 분 동안 구우거나 가장자리 주변을 가볍게 갈색으로 칠 때까지 구우십시오. 냉각시킬 수 있도록 철사 선반으로 조심스럽게 옮깁니다.
Miri Rotkovitz에 의해 업데이트 됨
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 132 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 45 mg |
| 나트륨 | 77 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 4 g |