야키니쿠 소스는 대담한 참깨 에센스가 함유 된 짭짤한 맛과 달콤한 맛이 섞여있어 일본 요리에서 구운 고기를 맛볼 수 있습니다.
야키니쿠 (yakiniku)라는 용어는 일본인 인 야키 (yaki)와 구운 닭고기, 고기 나 쇠고기를 뜻하는 니쿠 (niku)에서 유래합니다. 그것은 미국 옥외 바베큐 식 육류 또는 탁상 형 개방식 불꽃 그릴에서 종종 절인되고 요리되는 고기 인 한국식 바베큐를 포함하여 다양한 구이 및 조리 된 육류를 설명하기 위해 널리 사용되는 용어입니다. 야키니쿠 (Yakiniku)는 난로 위의 팬이나 철판 또는 철판 구이 탁상 그릴에서 조리 한 고기를 나타낼 수도 있습니다.
요리 방법에 관계없이, 구운 고기는 종종 야키니쿠 (yakiniku) 담그기 소스를 곁들여 먹거나 요리하기 전에 야키니쿠 소스를 곁들여 먹습니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 껍질을 벗기다 1 마늘 정향.
- 작은 냄비에 간장, 미림, 설탕, 참기름, 마늘을 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 중불에서 고열로 약 3 분 정도 가열합니다. 설탕을 녹이고 연소를 방지하기 위해 지속적으로 저어주십시오. 약 5 ~ 10 분 동안 소스가 식도록하십시오.
- 여과기를 사용하여 소스를 작은 그릇에 붓고 폐기 할 마늘 조각을 분리합니다.
- 흰색 볶은 참깨와 전체 볶은 참깨를 사발의 긴장 소스에 넣습니다. 부드럽게 섞는다. 이제 야키니쿠 소스를 사용할 준비가되었습니다! 고기와 야채를 담 그거나 고기를 부을 수있는 소스로 사용하십시오.
- 소스는 밀폐 용기에 5 ~ 7 일 동안 보관할 수 있습니다.
추가 정보
야키니쿠 소스를 만들기위한 일반적인 재료로는 간장, 미림, 설탕 및 참깨가 있습니다. 참기름과 마늘을 첨가하면 소스에 복잡성과 대담함이 더해집니다. 그러나 야키니쿠 소스의 핵심은 참깨입니다.이 요리법에서 볶은 참깨를 추가하면 소스가 완전히 새로운 수준의 "와우"가됩니다. 볶은 참깨는 소스를 맛있게 만들어주는 맛이 복잡합니다.
소스를 미리 준비하고 냉장고에 보관하여 주중에 식사를 할 수 있습니다. 이 야키니쿠 소스를 사용하는 가장 좋은 방법은 엷은 샤브샤브 또는 스키야키 쇠고기를 프라이팬이나 철저한 냄비에 잘 저어 볶을 때까지 요리 한 고기 위에 소스를 붓고 던져 버리고 봉사하는 것입니다.
참고 : 소스는 집중된 맛이 있으므로 조금만 더 길게 간다. 야키니쿠 (Yakiniku)의 디핑 소스로 사용하거나, 어린 아이들이나 더 부드러운 맛을 선호하는 사람들을 위해 소스에 약간의 뜨거운 물을 가하여 희석하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 438 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2,586 mg |
| 탄수화물 | 72 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 12 g |