일본에서는 카바 야키 ( kabayaki )가 어류 (특히 장어)를 요리하는 일반적인 방법입니다. 준비 과정은 생선을 버터 플라이, 거트 뽑기 및 탈 본식하는 과정을 거쳐 필렛을 조각으로 절단하여 꼬챙이에 실을 수 있습니다. 생선 조각은 데리야끼 소스와 매우 유사한 카바 야키 소스라고 불리는 달콤한 간장 기반 유약에 담근다. 그 다음 필레를 구워 지거나 구워서 소스는 풍미 가득한 파삭 파삭 한 외관을 만듭니다.
이 소스는 전통적으로 대부분 장어로 제공되지만 연어 나 메기 나 농어와 같은 다른 물고기에서도 맛있습니다. 재료를 거의 필요로하지 않고 조리 시간이 거의 필요없는 바쁜 주중을위한 이상적인 조리법입니다. 그러나 손님에게 봉사 할만큼 인상적입니다.
필요한 것
- 1/2 컵 간장
- 1/2 컵 미림 (달콤한 쌀)
- 1/4 컵 설탕
그것을 만드는 방법
- 모든 재료를 스튜 냄비에 부어 중간 정도의 고온에 놓으십시오.
- 종기를 가져 와서 몇 분 동안 저열로 끓여 라. 사용하기 전에 더위에서 제거하고 식힌다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 367 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 7,480 mg |
| 탄수화물 | 60 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 13 g |