흑 참깨 페이스트는 일본에서 " 누리 고마 (nuri goma)" 로 알려져 있으며 , 일본 및 아시아 요리의 기본 재료입니다. 두꺼운 검은 색 페이스트는 깊은 흙 받이와 함께 볶은 고소한 향을냅니다.
일본 흑 참깨 페이스트는 설탕이나 꿀로 자주 단맛을 나타내며 패스트리와 구운 식품의 성분으로 유명합니다. 떡, 푸딩, 아이스크림, 오트밀, 우유, 스무디, 소스에 검은 참깨 페이스트를 넣을 수도 있습니다.
그러나 검은 참깨 페이스트를 가장 간단하고 빠르게 즐길 수있는 방법은 토스트 샌드위치 빵 또는 일본어로 " 쇼 쿠판 "으로 알려진 것입니다. 검은 참깨는 깊은 흙 냄새뿐 아니라 칼슘과 아연이 풍부하고 섬유질도 풍부합니다. 집에서 만들려면 음식물 처리기 나 미니 식품 가공기가 있어야 검은 참깨를 빻아 서 붙여 넣을 수 있습니다.
필요한 것
- 1/2 컵
- 전체 검은 참깨
- 꿀 3 ~ 4 큰술
그것을 만드는 방법
- 작은 냄비에 전체 검은 참깨를 중불로 구워 냅니다. 참깨가 타지 않도록 냄비를 앞뒤로 흔들어주세요. 약 2 분 동안 구우십시오. 열에서 팬을 제거하고 옆에 두십시오.
- 참깨가 실온으로 냉각되면 푸드 프로세서에서 볶은 참깨와 꿀을 합친다. (벌꿀 4 큰술은 쉽게 펼쳐지거나 잘 어울리는 질감을 만들지 만 덜 달콤한 페이스트를 선호한다면 3 큰 스푼의 벌꿀을 사용해보십시오. 질감은 더 두껍고 약간 건조해질 것입니다.)
- 즉시 사용하면 좋지만 붙여 넣기는 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 643 |
| 총 지방 | 33 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 20 mg |
| 탄수화물 | 86 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 12 g |