건강 위험 퇴치를 돕기 위해 만들어진 소금 첨가제는 미국뿐만 아니라 전 세계적으로 많은 사람들에게 정기적으로 구매되고 있습니다.
우리가 수천 년 동안 소금 을 섭취하고있는 동안, 식염 에 요오드를 첨가하는 것은 상대적으로 최근의 시도이며, 요오드화 된 소금 사용의 효과는 갑상선의 부종으로 특징 지어지는 갑상선종을 줄이기 위해 식별 할 수있었습니다. 불임이나 출생 결함과 같은 문제.
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인체는 자연적으로 요오드를 생성하지 않으며 갑상선은 제대로 작동하려면 무기질이 필요하기 때문에 정부 기관과 과학자들은 제 1 차 세계 대전 전에 사람들의 식단에 요오드를 첨가 할 수있는 방법을 모색하고있었습니다. 그들은 거의 모든 사람들의 식탁에있는 소금 인 소금이 미국인들에게 요오드 섭취를시키는 이상적인 방법이라고 결정했습니다.
요오드화 소금 소개
Morton Salt Co.에 의해 제조 된 요오드화 된 소금의 첫 번째 상자는 1924 년 5 월 1 일 미시간의 슈퍼마켓 진열대에 나타났습니다. 미시간은 "Goiter Belt"라고 불리는 중서부 주들 중 하나였습니다. 미시간주의 주민들은 신제품을 정확하게 받아들이지 않았고 인접한 국가의 사람들도 고농도의 갑상선종을 보였으 나 요오드 화 된 소금류에 뛰어 들지 않았습니다. 연방 정부는 요오드화 된 소금을 의무화하려는 시도를 거부했으며 오늘날에도 미국인들이 요오드화 된 소금을 사거나 섭취 할 필요는 없습니다.
그러나 요오드화 된 소금이 사용 가능 해지자 갑상선종의 수가 급격히 감소했습니다.
바다 소금
요오드화 된 바다 소금은 어때? 대부분의 상업용 소금은 지하 소금 광산에서 나오는 암염으로 만들어집니다. 그러나 바닷물 풀을 증발시켜 수확되는 바다 소금은 점점 인기있는 소금 종류입니다.
화학적으로 바다 소금과 암염은 같고 요오드는 자연적으로 발생하지 않습니다. 일부 제조 업체는 일반적인 요오드화 된 소금에 대한 것처럼 바다 소금에 요오드를 추가합니다. 확실하게 레이블을 확인하십시오.
식이 변화
미국인의 식단이 바뀌면서 요오드화 된 요오드화물에 의존 할 필요성이 줄어 들었습니다. 초밥 먹어? 쌀과 생선을 묶는 해초 포장지에는 요오드가 많이 함유되어 있습니다. 물고기, 대구 및 참치에 대해서 말하자면 참치 통조림에도 요오드가 많이 포함되어 있습니다. 새우와 다른 해산물도 광물의 좋은 원천입니다. 케이지가없는 달걀은 요오드를 요법에 첨가하여 요오드화 된 소금의 필요성을 줄입니다.
세계 기타 지역
미국인들은 항상 요오드화 된 소금 대 정기 식염을 선택할 수 있었지만 나머지 세계는 요오드화 된 소금 수용소, 특히 남아메리카의 저급 및 중간 소득 국가, 구 소련 블록 및 아프리카에 빠진 것으로 보인다. 당연히 이들 국가에는 여전히 갑상선종으로 고통받는 수많은 사람들이 있습니다.
이탈리아와 스페인은 요오드화 된 소금이 필요한 책에 대해서는 법을 제정하지만 집행은 느슨합니다.