고구마는 내가 좋아하는 음식 중 하나입니다! 그들은 비타민으로 가득 차있을뿐만 아니라 흰 감자보다 더 흥미로운 향이 있다고 생각합니다. 오래 전 나는 채식 요리법에 고구마 빵집을 먹었고 이후 그것을 갈구하고있다. 최근에, 나는 수년 전에 그 멋진 맛을 재창조하려고 노력했으며, 성공했습니다. 여기, 고구마 감자 팔라 펠에 대한 제법을 알려드립니다.
이 평범한 것을 먹거나 이슬비가 끼는 소스를 먹을 수 있습니다. 내가 가장 좋아하는 소스는 마늘 요구르트 소스, 토둠 및 타히니 소스 입니다.
애피타이저로, 이쑤시게와 함께 꼭대기에 오이의 얇은 슬라이스로 따뜻한 음식을 제공 할 수도 있습니다.
필요한 것
- 큰 고구마 2 개
- 컵 밀가루 2 큰술
- 1 수 chickpeas (씻어서 배수)
- 1 큰 노란 양파 (diced)
- 마늘 2 큰술 (다진 것)
- 신선한 파슬리 2 작은 술
- 1 티스푼 커민
- 고춧가루 1 1/2 찻 숱가락
- 레몬 주스 2 큰술
- 소금 1/2 작은 술
- 참깨
그것을 만드는 방법
- 오븐을 425도까지 예열하십시오. 고구마를 1 시간 동안 또는 포크로 뚫을 때까지 굽습니다. 또는 전자 렌지에 따라 고구마를 전자 레인지에 보관할 수도 있습니다 (일반적으로 전자 레인지에 따라 2 개의 큰 고구마는 20 분 정도 소요됩니다.) 고구마는 완전히 식도록 한 다음 식힌 다음 피부를 껍질을 벗기고 버립니다.
- 일단 고구마가 식 으면 큰 혼합 그릇에 넣고 포크로 으깬다. 밀가루, 병아리 콩, 양파, 마늘, 파슬리, 커민, 고수풀, 레몬 주스 및 소금을 넣습니다. 포크로 매끄럽게 결합하여 일관성있게 유지할 때까지 계속 분쇄하십시오. 또한 모든 재료를 푸드 프로세서 또는 믹서기 에 넣을 수있어 빠른 매싱이 가능합니다.
- 손, 멜론 볼러, 쿠키 스푼 또는 스푼을 사용하여 혼합물을 작은 공으로 만들고 요리 스프레이 로 뿌려 놓은 베이킹 시트에 놓습니다. 약 2 인치 정도 떨어져 있어야합니다. 참깨를 원하는 양만큼 뿌려주십시오. 약 45 분 동안 냉장고에 채식 빵을 넣으십시오.
- 오븐을 375도 (° F)로 예열하십시오. 냉장고에서 베이킹 시트를 제거하십시오. 당신의 고구마 팔라 펠을 공 모양으로 유지하고 싶다면 그 위에 넣고 약 10 ~ 12 분 동안 요리하십시오.
- 당신은 또한 작은 falafel 패티를 위해 요리하기 전에 포크로 그들을 평평하게 할 수 있습니다. 이들은 피타 샌드위치 나 샐러드에 좋습니다. 375 화씨 온도에 대략 8-10 분 동안 요리사.
남은 고구마 팔라멜?
남은 음식은 24 시간 동안 덮고 냉장 보관하면 저장 될 수 있습니다. 오븐 또는 전자 레인지에서 재가열하십시오. 드레싱을 위해 타히니 소스와 함께 그린 샐러드에 남은 음식을 사용하고 싶습니다. 상추, 오이, 토마토, 타히니 소스 또는 마늘 소스가 들어있는 피타 주머니에서도 완벽합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 319 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 538 mg |
| 탄수화물 | 56 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 12 g |